Erdbeer-Rhabarber-Salsa | Bessere Häuser und Gärten

Inhaltsverzeichnis:

Zutaten

2 Pfund Rhabarber, in 1-Zoll-Stücke (6 Tassen) geschnitten
1 ½ Tassen Zucker
1 ½ Tassen getrocknete Preiselbeeren
¾ Tasse Apfelessig
1 Esslöffel geriebener frischer Ingwer
2 Tassen grob gehackte Erdbeeren

Richtungen

Schritt 1
Kombinieren Sie Rhabarber, Zucker, Preiselbeeren, Essig und Ingwer in einem großen Topf aus Edelstahl, Emaille oder einem nicht klebenden, schweren Topf. Zum Kochen bringen, gelegentlich umrühren; Hitze reduzieren. Unbedeckt 5 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen. Erdbeeren einrühren.
Schritt 2
Heiße Salsa in heiße, sterilisierte Einmachgläser füllen und dabei einen Freiraum von 1/2-Zoll lassen. Wischen Sie die Felgen ab. Deckel einstellen.
Schritt 3
Gefüllte Gläser in einem Wasserkocher 15 Minuten lang verarbeiten (Startzeitpunkt, wenn das Wasser wieder kocht). Nehmen Sie die Gläser aus dem Behälter. auf Drahtgittern abkühlen lassen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 21 Kalorien (0 g gesättigtes Fett, 0 g mehrfach ungesättigtes Fett, 0 g einfach ungesättigtes Fett), 0 mg Cholesterin, 1 mg Natrium, 5 g Kohlenhydrate, 0 g Ballaststoffe, 5 g Zucker, 0 g Protein.