Süßkartoffelauflauf mit Pekannuss Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 2 Pfund Süßkartoffeln
• ½ Tasse Kristallzucker
• ¼ Tasse Butter, geschmolzen
• ¼ Tasse Milch
• 2 Eier, leicht geschlagen
• 1 Teelöffel Vanille
• ½ Tasse brauner Zucker
• ½ Tasse gehackte Pekannüsse
• ¼ Tasse Allzweckmehl
• 1 Esslöffel Butter, geschmolzen

Richtungen

• Schritt 1

  Backofen auf 350 Grad vorheizen. Süßkartoffeln waschen und schälen; holzige teile und enden abschneiden. Quer vierteln. In einem abgedeckten großen Topf die Kartoffeln 25 bis 30 Minuten lang oder bis sie weich sind in ausreichend leicht gesalzenem, kochendem Wasser kochen, um sie zu bedecken. ablassen.

• Schritt 2

  Kartoffeln in eine große Schüssel geben. Leicht zerdrücken. Den Kristallzucker, die geschmolzene Butter (1/4 Tasse), die Milch, die Eier und die Vanille einrühren. Übertragen Sie Süßkartoffelmischung in einen 2-Liter-Auflauf. In einer kleinen Schüssel braunen Zucker, Pekannüsse, Mehl und den 1 Esslöffel zerlassene Butter vermengen. Über die Süßkartoffelmischung streuen.

• Schritt 3

  Backen Sie für 30 bis 35 Minuten oder bis heiß und sprudelnd. Ergibt 6 bis 8 Portionen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 462 Kalorien (7 g gesättigtes Fett, 3 g mehrfach ungesättigtes Fett, 7 g einfach ungesättigtes Fett), 97 mg Cholesterin, 182 mg Natrium, 71 g Kohlenhydrate, 6 g Ballaststoffe, 6 g Protein.