Inhaltsverzeichnis:
Zutaten
Richtungen
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Backofen auf 350 ° F vorheizen. Legen Sie eine 8x8x2-Zoll-Backform mit Folie aus, wobei Sie die Folie über die Ränder der Pfanne ziehen. beiseite legen.
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In einer kleinen Rührschüssel Butter und braunen Zucker mit einem Elektromixer bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit leicht und locker rühren. Fügen Sie Mehl hinzu und schlagen Sie, bis kombiniert (Mischung wird bröckelig). Drücken Sie die Mischung gleichmäßig auf den Boden der vorbereiteten Backform. 8 Minuten backen.
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Zum Füllen in einer mittleren Rührschüssel Frischkäse und Kristallzucker mit einem Elektromixer bei mittlerer Geschwindigkeit glatt rühren. Ei, Schlagsahne, Mandarinenschale, Mandarinensaft und Vanille unterrühren. Füllung über die Kruste gießen.
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Backen Sie etwa 30 Minuten länger oder bis die Füllung fest ist. 1 Stunde in einer Pfanne auf einem Rost abkühlen lassen. Abdecken und mindestens 2 Stunden kalt stellen. In Quadrate oder Dreiecke schneiden. Nach Belieben mit kandiertem Mandarinenschale bestreuen.
Lagern:
Legen Sie die Riegel in einer Schicht in einen luftdichten Behälter. Abdeckung. Bis zu 3 Tage im Kühlschrank lagern oder bis zu 3 Monate einfrieren.
Nährwertangaben
Pro Portion: 166 Kalorien (7 g gesättigtes Fett, 1 g mehrfach ungesättigtes Fett, 3 g einfach ungesättigtes Fett), 48 mg Cholesterin, 101 mg Natrium, 13 g Kohlenhydrate, 0 g Ballaststoffe, 9 g Zucker, 2 g Protein.Kandierte Mandarinenschale
Zutaten
Richtungen
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Schneiden Sie mit einem Gemüsemesser die Mandarinenschalen der Länge nach in Viertel und schneiden Sie sie dabei bis auf die Oberfläche der Frucht. Heben Sie die geviertelte Schale zurück und ziehen Sie sie ab, um sie zu entfernen. Obst für eine andere Verwendung reservieren. Mit einem Löffel das weiße Mark in der Schale abschaben. Schale in dünne Streifen schneiden. In einem 2-Liter-Topf Zucker und Wasser mischen. Abdecken und zum Kochen bringen. Mandarinenschalenstreifen aufdecken und hinzufügen. Zum Kochen zurückkehren und umrühren, um den Zucker aufzulösen. Hitze auf mittlere Stufe reduzieren. (Die Mischung sollte auf der gesamten Oberfläche mäßig und gleichmäßig kochen.) Unbedeckt ca. 15 Minuten kochen lassen oder bis die Schale fast durchscheinend ist, dabei gelegentlich umrühren. Entfernen Sie mit einem geschlitzten Löffel die Schale vom Sirup und lassen Sie den Sirup abtropfen. Übertragen Sie die Schale auf ein Drahtgestell, das über Wachspapier gelegt ist. Gekochte Schale beiseite stellen, bis sie kühl genug ist, aber noch warm und leicht klebrig ist. Zum Überziehen schälen und mit zusätzlichem Zucker bestreichen. Weitere 1 bis 2 Stunden auf dem Gestell trocknen lassen. Um kandierte Schalen aufzubewahren, legen Sie diese in einen luftdichten Behälter. Abdeckung. Bis zu 1 Woche kühl und trocken lagern oder bis zu 6 Monate einfrieren.
