Der beste Weg, um hartgekochte Eier einfach zu schälen Bessere Häuser und Gärten

Es scheint, dass die Debatte über den besten Weg, Eier hart zu kochen, vorbei ist. Unsere Better Homes & Gardens®-Testküche , das American Egg Board und America's Test Kitchen (ganz zu schweigen von vielen Food-Bloggern) testeten alle die vielen Möglichkeiten, Eier hart zu kochen, und kamen zu dem Schluss, dass wir am liebsten Eier dämpfen. Es ist der klassischen Art, ein Ei zu kochen, so ähnlich, dass Sie die Technik in kürzester Zeit beherrschen.

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So dämpfen Sie Eier, um in der Osterzeit hart gekochte Eier zuzubereiten, wann immer Sie teuflische Eier möchten, zum Hinzufügen zu Salaten oder zum Knabbern:

Geben Sie 1 Zoll Wasser in einen 4-Liter-Ofen oder eine tiefe Pfanne. Fügen Sie einen Dampfkorb hinzu. Wasser bei starker Hitze zum Kochen bringen.
Fügen Sie vorsichtig Eier mit einem geschlitzten Löffel hinzu. Abdeckung; Hitze nicht reduzieren. 12 Minuten dünsten.
- Küchentipp testen : Lassen Sie Ihre Pfanne nicht trocken kochen, während die Eier dämpfen. Wenn Sie kein Wasser mehr haben, geben Sie mehr kochendes Wasser in die Pfanne.
Mit einem geschlitzten Löffel in eine Schüssel mit Eiswasser geben und abkühlen lassen.
Nach dem Abkühlen leicht knacken und die Schale entfernen. Abdecken und bis zu 5 Tage kühlen.
Küchentipp testen : Lassen Sie Ihre Pfanne nicht trocken kochen, während die Eier dämpfen. Wenn Sie kein Wasser mehr haben, geben Sie mehr kochendes Wasser in die Pfanne.

Holen Sie sich das Rezept : Gedämpfte Eier

Vorteile des Dampfens von hartgekochten Eiern

Warum Eier im Vergleich zu traditionell gekochtem Dampf kochen? Wir haben ein paar Gründe:

Einfacheres Peeling . Ehrlich gesagt, das ist der einzige Grund, den wir brauchen! Viele schlagen dies vor, weil Sie Eier direkt zu der dampfend heißen Temperatur hinzufügen, anstatt sie in eine Pfanne mit kaltem Wasser zu geben, das langsam zum Kochen kommt. Wenn der Dampf in die Schale eindringt, um das Ei zu kochen, löst sich das Weiß schnell von der lästigen inneren Membran, die sich so schwer ablösen lässt, als wenn Sie mit dem Eintauchen in kaltes Wasser beginnen und die Membran Zeit hat, am Ei zu haften.
- Test Küchentipp : Es hilft auch, Eier zu verwenden, die 7 bis 10 Tage alt sind. Mit zunehmendem Alter der Eier wächst die Luftblase in der Schale, so dass sich die Schale nach dem "Kochen" leichter entfernen lässt. Um zu erfahren, wie alt Ihre Eier sind, sehen Sie sich das Verpackungsdatum an. Das Verpackungsdatum der Eier ist auf dem Karton vermerkt. Es ist ein dreistelliger Code in der Nähe des Verfallsdatums, an dem jeder Tag des Jahres mit 001-365 nummeriert ist. 001 ist also der erste Januar, 166 der 15. Juni und 365 der 31. Dezember.
Spart Zeit . Warten, bis das Wasser kocht, ist einer der langweiligsten Teile des Kochens. Zum Dämpfen von Eiern bringen Sie statt eines ganzen Topfes Wasser nur einen Zentimeter Wasser zum Kochen, damit das Wasser weniger Zeit zum Kochen braucht.
Test Küchentipp : Es hilft auch, Eier zu verwenden, die 7 bis 10 Tage alt sind. Mit zunehmendem Alter der Eier wächst die Luftblase in der Schale, so dass sich die Schale nach dem "Kochen" leichter entfernen lässt. Um zu erfahren, wie alt Ihre Eier sind, sehen Sie sich das Verpackungsdatum an. Das Verpackungsdatum der Eier ist auf dem Karton vermerkt. Es ist ein dreistelliger Code in der Nähe des Verfallsdatums, an dem jeder Tag des Jahres mit 001-365 nummeriert ist. 001 ist also der erste Januar, 166 der 15. Juni und 365 der 31. Dezember.