Inhaltsverzeichnis:
Zutaten
Richtungen
-
Lassen Sie das Eiweiß 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen. In der Zwischenzeit ein Backblech mit Pergamentpapier oder Folie auslegen. Zeichnen Sie einen 7-Zoll-Kreis auf das Papier oder die Folie.
-
In einer mittelgroßen Rührschüssel Eiweiß, Weinstein und Salz vermengen. Schlagen Sie mit einem Elektromixer auf mittlerer Geschwindigkeit, bis sich weiche Spitzen bilden (Tips Curl).
-
Fügen Sie den Zucker hinzu, 1 Esslöffel auf einmal, auf hoher Geschwindigkeit schlagend, bis sich sehr steife Spitzen bilden (Spitzen stehen gerade) und Zucker fast aufgelöst ist (ungefähr 4 Minuten).
-
Die Eiweißmischung vorsichtig in einen Spritzbeutel geben, der mit einem Spritzrohr versehen ist. Die Eiweißmischung auf den Kreis auf dem Papier oder der Folie geben und die Seite zu einer Schale aufbauen. (Oder verwenden Sie die Rückseite eines Löffels, um die Eiweißmischung über den Kreis zu verteilen und die Seite aufzubauen.)
-
40 Minuten in einem 300-Grad-F-Ofen backen. Backofen ausschalten. Lassen Sie die Schale mindestens 1 Stunde lang bei geschlossener Tür im Ofen trocknen. Von Papier oder Folie entfernen; vollständig auf einem Rost abkühlen lassen.
-
Zum Servieren in einer kleinen Schüssel Joghurt zu Sauerrahm geben. Etwa zwei Drittel der Mischung in der Schale verteilen. Mit frischem Obst füllen. Die restliche Sauerrahmmischung passieren. Wenn gewünscht, mit kristallisiertem Ingwer oder Kokosnuss bestreuen. Ergibt 6 Portionen.
Nährwertangaben
Pro Portion: 183 Kalorien (1 g gesättigtes Fett, 0 g mehrfach ungesättigtes Fett, 0 g einfach ungesättigtes Fett), 8 mg Cholesterin, 102 mg Natrium, 37 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 29 g Zucker, 4 g Protein.
