Puten-Paella-Salat | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 1 8 Unzen Packung gelbe Reismischung mit Safrangeschmack
• 2 - 3 Tassen gehackter gekochter Truthahn
• 1 Tasse gehackte Tomate
• 1 Tasse Brokkoliröschen oder gefrorene Babyerbsen
• 1 mittelrote oder gelbe Paprika, gehackt
• ⅓ Tasse getrocknete Preiselbeeren oder goldene Rosinen
• ¼ Tasse geschnittene Frühlingszwiebeln
• 2 Unzen Schinken, knusprig gekocht * oder gekochter Schinken, in dünne Streifen geschnitten
• ¾ Tasse in Flaschen Vinaigrette-Salatdressing
• ⅓ Tasse Mandeln in Scheiben geschnitten, geröstet
• 2 Esslöffel geschnittenes frisches Basilikum oder kleine frische Basilikumblätter

Richtungen

• Schritt 1

  Bereiten Sie den Reis gemäß der Packungsbeilage zu. Auf dem Backblech verteilen. Abdeckung; 20 Minuten oder bis zur Abkühlung im Kühlschrank aufbewahren. In einer extra großen Schüssel Pute, Tomate, Brokkoli, Paprika, Preiselbeeren, Zwiebeln und Schinken vermengen. Reis und Dressing hinzufügen; werfen, um zu beschichten. Abdeckung; 2 bis 24 Stunden im Kühlschrank lagern. Mit Mandeln und Basilikum bestreuen.

• Schritt 2

  Ergibt 6 (1-1 / 2 Tasse) Portionen.

*

Um Prosciutto knusprig zuzubereiten, ordnen Sie die Scheiben in einer einzigen Schicht auf einem mit Pergamentpapier ausgelegten Backblech an. Backen Sie in einem 450-Grad-F-Ofen für 6 bis 8 Minuten oder bis gebräunt und knusprig. Aus dem Ofen nehmen. Auf dem Backblech abkühlen lassen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 433 Kalorien (4 g gesättigtes Fett, 9 g mehrfach ungesättigtes Fett, 8 g einfach ungesättigtes Fett), 25 mg Cholesterin, 846 mg Natrium, 42 g Kohlenhydrate, 6 g Ballaststoffe, 9 g Zucker, 15 g Protein.