Zwei-Pfeffer-Sauce | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 2 kleine gelbe Paprikaschoten, entkernt und gehackt
• 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
• 2 frische Bananenpfeffer, entkernt und gehackt
• 4 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Esslöffel Speiseöl
• 1 Tasse Hühnerbrühe
• 2 Esslöffel Limettensaft
• ⅛ Teelöffel Salz

Richtungen

• Schritt 1

  In einem mittelgroßen Topf Gemüsepaprika, Zwiebel, Bananenpaprika und Knoblauch bei mittlerer Hitze 10 Minuten unter gelegentlichem Rühren in heißem Öl kochen. Sorgfältig Brühe hinzufügen und zum Kochen bringen; Hitze reduzieren. Kochen Sie die Mischung vorsichtig, unbedeckt, etwa 5 Minuten lang oder bis sie auf 1 bis 2 Tassen reduziert ist.

• Schritt 2

  Pfeffermischung leicht abkühlen lassen. Gießen Sie die abgekühlte Mischung in einen Mixbehälter. Limettensaft und Salz hinzufügen. Abdecken und glatt rühren. Mischung durch ein Sieb drücken und Feststoffe verwerfen. Geben Sie die Sauce in den Topf zurück. Hitze durch, aber nicht kochen. Macht etwa 1/3 Tassen Sauce.