Bananen-Mandel-Energieriegel | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 1 ½ Tassen Haferflocken
• ⅓ Tasse Mandeln in Scheiben geschnitten, zerkleinert
• 1 Ei
• ½ Tasse zerdrückte Banane
• ⅓ Tasse Mandel- oder Erdnussbutter
• ⅓ Tasse Honig
• ¼ Tasse Vollkornmehl
• 1 Teelöffel Backpulver
• 1 Teelöffel Apfelkuchengewürz
• ½ Teelöffel Vanille
• ¼ Teelöffel Salz
• 1 ½ Tassen Weizen- und Süßkartoffelflocken-Müsli (Kashi) oder Vollkornflocken (Kleieflocken)
• ¾ Tasse getrocknete Äpfel, in kleine Stücke geschnitten

Richtungen

• Schritt 1

  Backofen auf 350 ° F vorheizen. Legen Sie eine quadratische 9-Zoll-Backform mit Folie aus, wobei Sie die Folie über die Ränder der Pfanne ziehen. Verteilen Sie Hafer und Mandeln in einer 15x10-Zoll-Backform. Backen Sie ungefähr 8 Minuten oder bis leicht geröstet. Auf Drahtgitter abkühlen lassen.

• Schritt 2

  In einer großen Schüssel das Ei leicht verquirlen. Fügen Sie die nächsten acht Zutaten hinzu (durch Salz); Schneebesen, bis alles gut vermischt ist. Fügen Sie das Getreide, die getrockneten Früchte und den abgekühlten Hafer und die Mandeln der Bananenmischung hinzu; rühren, bis alles gut vermischt ist. In die vorbereitete Pfanne geben und gleichmäßig verteilen.

• Schritt 3

  Backen Sie ungefähr 20 Minuten oder bis es an den Rändern braun ist. Auf einem Rost in der Pfanne vollständig abkühlen lassen. Verwenden Sie Folienränder, um ungeschnittene Stangen aus der Pfanne zu heben. In 16 Riegel schneiden.

Nährwertangaben

Pro Portion: 136 Kalorien (1 g gesättigtes Fett, 1 g mehrfach ungesättigtes Fett, 3 g einfach ungesättigtes Fett), 12 mg Cholesterin, 102 mg Natrium, 22 g Kohlenhydrate, 3 g Ballaststoffe, 10 g Zucker, 4 g Protein.