Butternusskürbiskuchen mit Gingersnap - Kruste Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 1 2 Pfund Butternut-Kürbis
• 1 ¼ Tassen fein zerdrückte Lebkuchen
• ⅓ Tasse Butter, geschmolzen
• 3 Eier, leicht geschlagen
• 1 Unze 14 kann Kondensmilch versüßen
• ¼ Tasse Zucker
• 3 Esslöffel Butter, geschmolzen und abgekühlt
• 1 Esslöffel Allzweckmehl
• ½ Teelöffel gemahlene Muskatnuss
• ½ Teelöffel gemahlener Zimt
• ½ Teelöffel gemahlener Ingwer
• ¼ Teelöffel gemahlene Nelken
• Spritzer Salz
• Gesüßte Schlagsahne (optional)

Richtungen

• Schritt 1

  Ofen auf 400 ° F vorheizen. Legen Sie eine 15x10x1-Zoll-Backform mit Folie aus; beiseite legen. Den Kürbis der Länge nach halbieren. Samen entfernen und wegwerfen. Legen Sie die Kürbishälften mit den Seiten nach unten in die vorbereitete Backform. 45 bis 60 Minuten backen oder bis sie weich sind. Aus dem Ofen nehmen. Reduzieren Sie die Ofentemperatur auf 375 ° F.

• Schritt 2

  Das Fruchtfleisch aus den Muscheln schöpfen und in eine Schüssel geben. Mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken. Messen Sie 1-1 / 2 Tassen des gestampften Kürbisses; beiseite legen. (Entsorgen Sie das restliche Fruchtfleisch oder bewahren Sie es für eine andere Verwendung auf.)

• Schritt 3

  Für die Kruste in einer mittelgroßen Schüssel zerkleinerte Lebkuchen und eine 1/3 Tasse zerlassene Butter zusammenmischen. Drücken Sie die Mischung auf den Boden und die Seiten einer 9-Zoll-Tortenplatte. 4 bis 5 Minuten backen oder bis die Ränder hellbraun sind. Aus dem Ofen nehmen. Reduzieren Sie die Ofentemperatur auf 325 ° F.

• Schritt 4

  In einer großen Schüssel Eier, Kondensmilch, Zucker und 3 Esslöffel zerlassene Butter vermengen. Rühren Sie sich in gestampften Kürbis. In einer kleinen Schüssel Mehl, Muskat, Zimt, Ingwer, Nelken und Salz verrühren. Rühren Sie die Mehlmischung in die Kürbismischung, bis sie sich vereinigt.

• Schritt 5

  Legen Sie die mit Kruste ausgekleidete Tortenplatte in eine 15 x 10 x 1 Zoll große Backform. Die Kürbismischung vorsichtig in die Kruste gießen. Backen Sie ca. 45 Minuten oder bis die Füllung fest ist. Cool auf einem Gitterrost. Auf Wunsch mit gesüßter Schlagsahne servieren. Kuchen innerhalb von 2 Stunden zudecken und kalt stellen.

Tipps

Um das Blattmuster zu erstellen, platzieren Sie Ihren bevorzugten blattförmigen Ausstecher vorsichtig in der Mitte des Kuchens. Den Cutter mit Zimt bestreuen. Entfernen Sie den Cutter und machen Sie Adern, wie Sie möchten, indem Sie leicht ein Buttermesser oder ein Ende eines Stäbchens durch die Krümel ziehen.

Tipps

Kürbis bevorzugen? Ersetzen Sie den Butternusskürbis durch Kürbis aus der Dose. Kein Fan von Gingersnaps? Versuchen Sie stattdessen Graham Cracker. Möchten Sie es glutenfrei machen? Verwenden Sie glutenfreie Lebkuchen in der Kruste.

Nährwertangaben

Pro Portion: 445 Kalorien (11 g gesättigtes Fett, 1 g mehrfach ungesättigtes Fett, 6 g einfach ungesättigtes Fett), 118 mg Cholesterin, 316 mg Natrium, 61 g Kohlenhydrate, 3 g Ballaststoffe, 39 g Zucker, 9 g Protein.