Butternusskürbis-pimiento mac und käse | Bessere Häuser und Gärten

Inhaltsverzeichnis:

Zutaten

½ eines kleinen Butternusskürbisses, entkernt, geschält und halbiert
5 Tassen getrocknete Mehrkorn-Rotini-Nudeln
1 14, 5 Unzen Dose Gemüsebrühe
1 Tasse Wasser
1 2 Unzen Glas gewürfelt Pimiento, abtropfen lassen
½ Teelöffel Salz
½ TL schwarzer Pfeffer
¼ Tasse halbweicher Käse mit Knoblauch und feinen Kräutern, in kleine Stücke geschnitten
8 0, 75 Unzen Scheiben American Cheese, zerrissen
Milch, optional)
Frische Petersilie (optional)

Richtungen

Schritt 1
Zerkleinern Sie mit einer Küchenmaschine, die mit einer Zerkleinerungsscheibe oder einer Handreibe ausgestattet ist, grob genug Kürbis, um 2 Tassen zu messen. Kombinieren Sie in einem 4- bis 5-Liter-Slow-Cooker die 2 Tassen Kürbis und die nächsten sechs Zutaten (durch Pfeffer).
Schritt 2
Decken Sie es ab und kochen Sie es 2 Stunden auf hoher Stufe. Rühren Sie es nach der Hälfte der Garzeit einmal um. Semisoft-Käse einrühren; Mit amerikanischem Käse belegen. Abdecken und weitere 5 Minuten kochen lassen. Zum Mischen vorsichtig umrühren. Falls gewünscht, ausreichend Milch einrühren, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Nach Belieben mit Petersilie bestreuen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 422 Kalorien (8 g gesättigtes Fett, 2 g mehrfach ungesättigtes Fett, 3 g einfach ungesättigtes Fett), 38 mg Cholesterin, 995 mg Natrium, 53 g Kohlenhydrate, 6 g Ballaststoffe, 5 g Zucker, 18 g Protein.