Inhaltsverzeichnis:
Zutaten
Richtungen
-
Backofen auf 350 ° F vorheizen. Für die Kruste in einer mittelgroßen Schüssel fein zerkleinerte Schokoladenkekse und den 3 Esslöffel Zucker vermengen. Rühren Sie die geschmolzene Butter ein. Drücken Sie die Schokoladenmischung auf den Boden einer 9-Zoll-Kuchenform mit abnehmbarem Boden. (Verwenden Sie den Boden eines 1/2-Tassen-Trockenmessbechers, um die Schokoladenkeksmischung gleichmäßig in die Pfanne zu drücken.) Backen Sie etwa 10 Minuten oder bis sie fest ist. Cool auf einem Gitterrost.
-
Zum Füllen in einem mittelgroßen Topf die Hälfte, das Mehl und das Salz verquirlen. Bei mittlerer Hitze unter häufigem Rühren köcheln lassen. In einer mittleren Schüssel Eigelb und 1/3 Tasse Zucker verquirlen. Nach und nach die heiße Mischung zur Hälfte in die Eigelbmischung einrühren. Geben Sie die Eigelbmischung in den Topf zurück. Kochen und bei mittlerer Hitze rühren, bis die Mischung eingedickt und sprudelnd ist. Vom Herd nehmen. Erdnussbutter und Vanille dazugeben und verquirlen, bis alles gut vermischt ist. Gießen Sie die Füllung in die Kruste und verteilen Sie sie gleichmäßig. Abdecken und 3 Stunden kalt stellen.
-
Für die Schokoladenglasur die gehackte Schokolade und die 5 Esslöffel Butter in einem schweren kleinen Topf vermengen. Kochen und bei schwacher Hitze rühren, bis es geschmolzen ist. Vom Herd nehmen. Maissirup einrühren; 10 Minuten abkühlen lassen.
-
Die Füllung mit Schokoladenglasur übergießen. Pfanne anheben und kippen, damit die Glasur gleichmäßig über die Torte fließt. Abdecken und mindestens 1 Stunde oder bis zu 24 Stunden kühlen.
-
Vor dem Servieren 10 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen. Lösen Sie vorsichtig mit einem kleinen scharfen Messer die Ränder der Torte von den Seiten der Pfanne. Entfernen Sie die Seiten der Pfanne. Tauchen Sie zum Schneiden ein scharfes Messer in heißes Wasser. Trockne das Messer. Mit dem warmen Messer schnell oben auf der Torte punkten. Torte entlang der Kerben abschneiden.
Nährwertangaben
Pro Portion: 237 Kalorien (8 g gesättigtes Fett, 2 g mehrfach ungesättigtes Fett, 6 g einfach ungesättigtes Fett), 59 mg Cholesterin, 185 mg Natrium, 20 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 13 g Zucker, 4 g Protein.
