Inhaltsverzeichnis:
Zutaten
Richtungen
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Gefrorenen Mais auftauen lassen und mit Papiertüchern trocken tupfen. Ofen vorheizen auf 450 Grad F. Eine 15x10x1-Zoll-Backform mit Folie auslegen. Folie leicht einfetten. Die Hälfte der vorbereiteten Pfanne mit Mais bestreichen. Kartoffeln und 1 Esslöffel Olivenöl in einer wiederverschließbaren Plastiktüte vermengen. Verschließen und gut schütteln, um die Kartoffeln mit Öl zu bestreichen. Die andere Hälfte der vorbereiteten Pfanne mit Kartoffeln bestreichen. Unbedeckt 10 Minuten braten. Rühren, Mais und Kartoffeln getrennt halten. Weitere 10 Minuten unter ein- oder zweimaligem Rühren rösten. Nehmen Sie die Pfanne aus dem Ofen. Beiseite legen.
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Die Hälfte des gerösteten Mais (ca. 3/4 Tasse) in eine Küchenmaschine oder einen Mixer geben. Abdecken und verarbeiten oder mischen, bis der Mais püriert ist (falls erforderlich, eine kleine Menge Hühnerbrühe hinzufügen, um den Mais zu mischen).
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In einem 4-Liter-Dutch-Ofen den restlichen 1 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie Lauch und Schalotte hinzu; kochen und 6 bis 8 Minuten rühren, bis der Lauch sehr weich und goldgelb ist. Fügen Sie Vollkorn und pürierten Mais hinzu. 1 Minute kochen und umrühren. Bratkartoffeln, die 4 Tassen Hühnerbrühe, Majoran, Salz, Ingwer und weißen Pfeffer unterrühren. Zum Kochen bringen; Hitze reduzieren. Abdecken und 10 bis 12 Minuten köcheln lassen oder bis die Kartoffeln weich sind.
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Fügen Sie die Hälfte und die Hälfte hinzu. Kochen und rühren, bis es durchgeheizt ist. Mit zusätzlichem Salz und weißem Pfeffer abschmecken.
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Die Sauerteigbrote aushöhlen. Zum Servieren die Chowder in Brotschalen geben.
Nährwertangaben
Pro Portion: 588 Kalorien, 33 mg Cholesterin, 1342 mg Natrium, 94 g Kohlenhydrate, 2 g Ballaststoffe, 20 g Protein.
