Deep Dish Birnentorte mit Cheddar-Rosmarin-Kruste Bessere Häuser und Gärten

Inhaltsverzeichnis:

Zutaten

¾ Tasse Zucker
3 Esslöffel Maisstärke
2 Esslöffel Birnennektar, Orangensaft oder Apfelsaft
8 Tassen in dünne Scheiben geschnittene, geschälte Birnen
2 ½ Tassen Allzweckmehl
1 ½ Teelöffel geschnittener frischer Rosmarin oder 1/2 Teelöffel getrockneter Rosmarin, zerkleinert
½ Teelöffel Salz
⅔ Tassenverkürzung
½ Tasse fein zerkleinerter weißer Cheddar-Käse (2 Unzen)
7 - 8 Esslöffel kaltes Wasser

Schritt 1
In einer großen Schüssel Zucker und Maisstärke verrühren. Nektar oder Saft einrühren. Fügen Sie Birnenscheiben hinzu; werfen, um zu beschichten; beiseite legen.
Schritt 2
In einer großen Rührschüssel Mehl, Rosmarin und Salz unterrühren. Kürzung einschneiden, bis die Stücke die Größe kleiner Erbsen haben. Geriebenen Käse unterrühren. Streuen Sie jeweils 1 Esslöffel Wasser über einen Teil der Mischung und schwenken Sie diese vorsichtig mit einer Gabel. Schieben Sie es zur Seite einer Schüssel. Wiederholen, bis der gesamte Teig angefeuchtet ist. Den Teig in zwei Hälften teilen. Bilde aus jeder Hälfte eine Kugel.
Schritt 3
Rollen Sie die Hälfte des Teigs in einen 13-Zoll-Kreis. In eine 9- oder 9-1 / 2-Zoll-Auflaufform geben. Löffel Birne Füllung in Gebäck ausgekleideten Tortenplatte.
Schritt 4
Rollen Sie restlichen Teig in einen 12-Zoll-Kreis. Das Gebäck auf die Füllung legen. Schneiden Sie 1/2 Zoll über die Kante der Platte hinaus. Den Teig oben unter den Teig falten. Crimpkante. Schneiden Sie mit einem Messer Schlitze in die Oberseite des Kuchens, damit der Dampf entweichen kann.
Schritt 5
Ofen auf 375 Grad F vorheizen. Um ein Überbrühen zu vermeiden, den Rand der Torte mit Folie abdecken. Die Torte auf das Backblech legen. 25 Minuten backen. Folie entfernen. Weitere 25 bis 35 Minuten backen oder bis die Oberseite goldbraun und die Füllung sprudelnd ist. Cool auf einem Gitterrost. Ergibt 8 Portionen.