Inhaltsverzeichnis:
Zutaten
Richtungen
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In einer kleinen Schüssel 1/4 Tasse Milch mit Gelatine bestreuen. 5 Minuten stehen lassen. In einem mittelgroßen Topf Eigelb und Zucker verquirlen. Nach und nach die restlichen 1-3 / 4 Tassen Milch unterrühren. Kochen und bei mittlerer Hitze bis zum Kochen rühren. Vom Herd nehmen.
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Nach und nach etwa eine halbe Tasse der heißen Mischung in die Gelatinemischung einrühren. Zurück in den Topf geben und die restliche heiße Masse dazugeben. Stellen Sie den Topf in eine große Schüssel mit Eiswasser. Fügen Sie Vanille hinzu und rühren Sie für einige Minuten, um Mischung abzukühlen. Übertragen Sie 1/2 Tasse der Mischung in eine kleine Schüssel; Espressopulver einrühren.
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Gießen Sie die restliche Mischung in vier 6-oz. Dessertschalen, Puddingbecher oder Gläser. Abdecken und 15 bis 20 Minuten kalt stellen. Mit Espressomischung beträufeln; Leicht in die Puddingspitze schwenken. * Locker abdecken und mindestens 4 Stunden oder bis zum Abbinden kalt stellen. Nach Belieben mit Espressobohnen oder Schlagsahne bestreuen.
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Wenn der Pudding zu fest ist, um ihn zu verwirbeln, träufeln Sie einfach die Espressomischung über den Pudding und verteilen Sie sie, um die Oberseite zu bedecken.
Nährwertangaben
Pro Portion: 177 Kalorien (1 g gesättigtes Fett, 1 g mehrfach ungesättigtes Fett, 2 g einfach ungesättigtes Fett), 160 mg Cholesterin, 72 mg Natrium, 24 g Kohlenhydrate, 0 g Ballaststoffe, 23 g Zucker, 12 g Protein.
