Inhaltsverzeichnis:
Zutaten
Richtungen
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In einer großen Pfanne Paprika, Zwiebel und Serrano-Pfeffer in heißem Öl bei mittlerer Hitze 3 bis 5 Minuten kochen oder bis das Gemüse gerade zart ist. Vom Herd nehmen.
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Eine Seite jeder Tortilla leicht mit Kochspray bestreichen. Auf der unbeschichteten Seite von zwei Tortillas die Hälfte des Käses teilen. Mit Zwiebelmischung, Tomatenscheiben, dem 1 Esslöffel Koriander und dem restlichen Käse belegen. Mit den restlichen Tortillas belegen.
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Erhitzen Sie eine sehr große Pfanne oder Bratpfanne bei mittlerer Hitze. Quesadillas 4 bis 5 Minuten pro Seite kochen oder bis Käse schmilzt und Tortillas leicht gebräunt sind. Jede Quesadilla in 4 Stücke schneiden. Warm und auf Wunsch mit Sauerrahm, zusätzlichem Koriander und Limettenschnitzen servieren.
Tipps
* Da Chilischoten flüchtige Öle enthalten, die Ihre Haut und Ihre Augen verbrennen können, vermeiden Sie den direkten Kontakt mit ihnen so weit wie möglich. Tragen Sie bei der Arbeit mit Chilischoten Plastik- oder Gummihandschuhe. Wenn Ihre bloßen Hände die Paprikaschoten berühren, waschen Sie Ihre Hände und Nägel gut mit Seife und warmem Wasser.
Ernährung für 2 Portionen
Machen Sie dies zu einer herzhafteren Mahlzeit anstelle einer Vorspeise, indem Sie einfach zwei statt acht servieren. Jede Person würde eine ganze Quesadilla bekommen. Ernährungsanalyse pro 2 Portionen: 263 Kalorien, 10 g Protein, 22 g Kohlenhydrate, 15 g Gesamtfett (6 g gesättigtes Fett), 25 mg Cholesterin, 3 g Ballaststoffe, 3 g Gesamtzucker, 30% Vitamin A, 75% Vitamin C 161 mg Natrium, 24% Calcium, 6% Eisen
Spitze
Fügen Sie gekochte Bohnen, Hühnchen, Garnelen oder Ihr anderes Lieblingsprotein zu diesen Quesadillas hinzu, um eine herzhaftere Mahlzeit zu erhalten.
Nährwertangaben
Pro Portion: 61 Kalorien (1 g gesättigtes Fett, 1 g mehrfach ungesättigtes Fett, 1 g einfach ungesättigtes Fett), 6 mg Cholesterin, 41 mg Natrium, 5 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 1 g Zucker, 2 g Protein.
