Ingwer Schweinefleisch und Schnee Erbsen unter Rühren anbraten Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 1 Esslöffel Rapsöl
• 1 mittelgroße Zwiebel, in dünne Keile schneiden
• 8 Unzen Schweinelende ohne Knochen, zugeschnitten und in mundgerechte Streifen geschnitten oder fester Tofu im Wannenstil, abgetropft und gewürfelt
• 1 Tasse dünn geschnittene Karotten
• 1 ½ Tassen frische Erbsenschoten
• 1 Esslöffel Sesam
• 2 Esslöffel natriumreduzierte Sojasauce
• 1 Esslöffel geriebener frischer Ingwer
• 1 Teelöffel geröstetes Sesamöl (optional)
• ¼ Tasse Pflaumensauce
• ¼ Tasse Wasser
• Geschnittener frischer Koriander und / oder zerkleinerter roter Pfeffer (optional)

Richtungen

• Schritt 1

  In einem Wok oder einer 12-Zoll-Pfanne Öl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Zwiebel hinzufügen; kochen und 2 Minuten rühren. Fügen Sie Fleisch und Karotten hinzu; kochen und 2 Minuten rühren. Fügen Sie Erbsenschoten und Sesamsamen hinzu; kochen und 3 Minuten rühren. Fügen Sie Sojasauce, Ingwer und, falls gewünscht, Sesamöl hinzu; kochen und noch 1 Minute rühren. Pflaumensauce und Wasser einrühren; Hitze durch.

• Schritt 2

  Auf Wunsch Top-Portionen mit Koriander und / oder zerkleinertem rotem Pfeffer.

Spitze

Wenn gewünscht, lassen Sie die Karotten weg und fügen Sie zusätzlich 1 Tasse Erbsenschoten hinzu.

Serviervorschlag

Wenn Sie möchten, servieren Sie es über heißem gekochtem Quinoa, Farro oder braunem Reis. Sie können gefrorenen gekochten braunen Reis kaufen und ihn im Wok oder in der Pfanne erhitzen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 195 Kalorien (1 g gesättigtes Fett, 2 g mehrfach ungesättigtes Fett, 3 g einfach ungesättigtes Fett), 37 mg Cholesterin, 424 mg Natrium, 18 g Kohlenhydrate, 3 g Ballaststoffe, 5 g Zucker, 15 g Protein.