Zitronenbutterflankensteak | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 1 ½ Pfund Beef Flank Steak
• ½ Tasse gehackter frischer Koriander
• 4 Esslöffel Olivenöl
• 4 Teelöffel fein zerkleinerte Zitronenschale
• 2 Esslöffel Zitronensaft
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• ¼ Teelöffel zerkleinerter roter Pfeffer
• 1 Rezept Zitronenbutter (unten)
• 4 Tassen geschnitzelter Napa-Kohl
• 1 Tasse frische Sojasprossen
• 2 grüne Zwiebeln, in 1-Zoll-Stücke geschnitten

Richtungen

• Schritt 1

  Legen Sie das Steak in eine flache Schüssel. Den Koriander, die Hälfte des Olivenöls, die Zitronenschale und den Saft, den Knoblauch und 1/2 TL hinzufügen. Salz, 1/4 TL. schwarzer Pfeffer und der rote Pfeffer. Das Steak zum Überziehen wenden. Abdeckung; 30 Minuten bis 1 1/2 Stunden abkühlen lassen.

• Schritt 2

  Bereiten Sie in der Zwischenzeit Zitronenbutter zu. beiseite legen. In einer 12-Zoll-Pfanne mit Antihaftbeschichtung das verbleibende Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Das Steak aus der Marinade nehmen. Marinade verwerfen. 15 Minuten oder bis zum gewünschten Garzeitpunkt kochen, dabei einmal wenden. Abdeckung; 10 Minuten stehen lassen.

• Schritt 3

  Gemüse in die Pfanne geben. Kochen und bei mittlerer Hitze 2 Minuten oder bis knusprig zart rühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Steak mit Gemüse und Zitronenbutter servieren. Ergibt 4 Portionen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 492 Kalorien (12 g gesättigtes Fett, 2 g mehrfach ungesättigtes Fett, 17 g einfach ungesättigtes Fett), 82 mg Cholesterin, 400 mg Natrium, 7 g Kohlenhydrate, 2 g Ballaststoffe, 3 g Zucker, 39 g Protein.

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Zitronenbutter

Zutaten

• 3 Esslöffel weiche Butter
• 3 Esslöffel gehacktes Zitronengras
• ¼ Tasse frischer Koriander
• 1 Esslöffel Zitronensaft
• Salz-
• Pfeffer
• zerdrückter roter Pfeffer

Richtungen

• Schritt 1

  In der Schüssel kombinieren Sie erweichte Butter; gehacktes Zitronengras; Koriander; Zitronensaft; und Salz, Pfeffer und zerkleinerter roter Pfeffer nach Geschmack.