Ranch Hühnersuppe | Bessere Häuser und Gärten

Inhaltsverzeichnis:

Zutaten

1 Pfund ohne Haut, ohne Knochen Hähnchenbrusthälften, in mundgerechte Stücke geschnitten
2 Esslöffel Margarine oder Butter
1 große Süßkartoffel, geschält und in Scheiben geschnitten (ca. 8 Unzen)
1 mittelgroße Zwiebel, gehackt (1/2 Tasse)
1 - 2 frische Serrano-Chilischoten, entkernt *
½ Teelöffel gemahlener Koriander
¼ Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
3 Tassen Hühnerbrühe
1 Unze 14, 5 kann Hominy, gespült und abgelassen, oder 1 Tasse gefrorener Vollkorn-Mais, aufgetaut
Geschnittener frischer Koriander (optional)
Milch saure Sahne (optional)

Richtungen

Schritt 1
In einem großen Topf oder in einem holländischen Ofen das Hähnchen zur Hälfte in heißer Margarine kochen, bis es nicht mehr rosa ist. Entfernen Sie das Huhn mit einem geschlitzten Löffel und geben Sie die Tropfen in den Topf. Hähnchen beiseite stellen.
Schritt 2
Fügen Sie Süßkartoffel, Zwiebel, Serrano-Paprika, Koriander und Kreuzkümmel zum Topf hinzu; Die Hälfte der Hühnerbrühe hinzufügen. Zum Kochen bringen; Hitze reduzieren. Abdecken und ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse sehr zart ist. Leicht abkühlen lassen.
Schritt 3
Die Süßkartoffelmischung in den Mixbehälter geben. Abdecken und glatt rühren. Zum Topf zurückkehren, zusammen mit Huhn, restlicher Hühnerbrühe und Hominy. Hitze durch.
Schritt 4
In Schalen servieren. Nach Belieben mit Koriander und Sauerrahm garnieren. Ergibt 5 oder 6 Portionen.

* Test Küchentipp:

Da Chilischoten flüchtige Öle enthalten, die Ihre Haut und Ihre Augen verbrennen können, vermeiden Sie den direkten Kontakt mit ihnen so weit wie möglich. Tragen Sie bei der Arbeit mit Chilischoten Plastiktüten über den Händen oder Plastik- oder Gummihandschuhe. Wenn Ihre bloßen Hände die Chilischoten berühren, waschen Sie Ihre Hände gut mit Seife und warmem Wasser.