Sankt Birnenbeutel | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 3 mittelgroße Birnen mit roter oder grüner Schale, entkernt und in dünne Scheiben geschnitten (ca. 3 1/2 Tassen)
• 1 Esslöffel Kristallzucker
• 1 Esslöffel Allzweckmehl
• ¼ Teelöffel gemahlener Kardamom
• ⅓ Tasse Butter, geschmolzen
• 8 Blätter gefrorener Phyllo-Teig (14x9-Zoll-Rechtecke), aufgetaut
• ¼ Tasse Karamelleis
• Kristallzucker oder Grobzucker
• Lorbeerblätter (optional) *
• Frische Preiselbeeren (optional)

Richtungen

• Schritt 1

  Backofen auf 375 Grad F vorheizen. Zum Füllen in eine mittelgroße Schüssel die Birnen, den 1 Esslöffel Kristallzucker, das Mehl und den Kardamom mischen. Werfen Sie zu kombinieren; beiseite legen.

• Schritt 2

  Bürsten Sie vier 6-Unzen-Vanillepuddingbecher mit etwas der geschmolzenen Butter; beiseite legen. Öffne den Phylloteig. Entfernen Sie ein Blatt. (Halten Sie während der Arbeit den restlichen Phyllo-Teig mit Plastikfolie bedeckt, damit er nicht austrocknet.) Streichen Sie das Phyllo-Blatt leicht mit etwas geschmolzener Butter ab. Legen Sie ein weiteres Phyllo-Blatt darauf. mit butter bestreichen. Wiederholen Sie dies mit zwei weiteren Phyllo-Blättern und bestreichen Sie jedes mit Butter. Schneiden Sie den Phyllo-Stapel kreuzweise in zwei Hälften, um zwei Rechtecke von 9 x 7 Zoll zu bilden. Wiederholen Sie dies mit den restlichen Phyllo-Blättern, um insgesamt vier Rechtecke zu erstellen.

• Schritt 3

  Schieben Sie vorsichtig eines der gestapelten Phyllo-Rechtecke in den Boden und an die Seite eines Puddingbechers (Phyllo hängt über dem Rand). Etwa 3/4 Tasse Birnenfüllung in die Mitte geben; 1 Esslöffel Karamell über die Birnen träufeln. Bringen Sie Phyllo über die Füllung und klemmen Sie die Kanten zusammen, um eine gekräuselte Kante zu bilden. (Wenn gewünscht, ordnen Sie ein oder zwei Birnenscheiben so an, dass sie durch die Oberseite des Beutels ragen.) Sichern Sie den Beutel mit 100% Baumwolle-Küchenschnur. Nochmals mit zerlassener Butter bestreichen. Mit granuliertem oder grobem Zucker bestreuen. Wiederholen Sie dies mit den restlichen Phyllo-Rechtecken und füllen Sie sie. Stellen Sie die Puddingbecher in eine 15x10x1-Zoll-Backform.

• Schritt 4

  Backen Sie ungefähr 20 Minuten oder bis Phyllo goldbraun ist. 5 Minuten in Puddingbechern kühlen; aus den tassen nehmen. Wenn gewünscht, Lorbeerblätter unter die Küchenschnur stecken und die Beutel mit Preiselbeeren garnieren. Warm oder gekühlt servieren. Ergibt 4 Portionen.

*

Lorbeerblätter dienen nur zu Dekorationszwecken. Iss sie nicht.

Nährwertangaben

Pro Portion: 346 Kalorien (10 g gesättigtes Fett, 41 mg Cholesterin, 287 mg Natrium, 50 g Kohlenhydrate, 5 g Ballaststoffe, 3 g Protein).