Spiced Beef Kabobs mit Möhrenbrei Bessere Häuser und Gärten

Inhaltsverzeichnis:

Zutaten

¼ Tasse natriumreduzierte Sojasauce
3 Esslöffel Pflanzenöl
2 Esslöffel Zitronensaft
2 Esslöffel brauner Zucker verpackt
6 Knoblauchzehen, zerdrückt
1 Teelöffel zerkleinerter roter Pfeffer
1 Pfund ohne Knochen Rinderfutter oder Rinderlende, von Fett getrimmt und in 1-Zoll-Würfel geschnitten
1 Rezept Karottenpüree, siehe unten
1 Rezept Zitronengremolata, siehe unten

Richtungen

Schritt 1
In einer selbstklebenden Plastiktüte in einer flachen Schale Sojasauce, Öl, Zitronensaft, braunen Zucker, Knoblauch und roten Pfeffer hinzufügen. Fleisch in die Tüte geben. Versiegeln und wenden, um zu beschichten. Marinieren, gekühlt, 4 bis 24 Stunden, Beutel gelegentlich drehen.
Schritt 2
Die Rindfleischmischung abtropfen lassen und die Marinade wegwerfen. Fädeln Sie Rindfleisch auf 8-Zoll-Holzspieße * oder Metallspieße und lassen Sie 1/4 Zoll dazwischen.
Schritt 3
Zum Grillen von Holzkohle die Spieße 10 bis 14 Minuten lang oder bis zum gewünschten Gargrad (160 ° F für mittel) direkt über mittelgroßen Kohlen auf einem nicht abgedeckten Rost garen. Bei zu schnellem Bräunen gelegentlich drehen und auf kühlere Grillbereiche stellen. (Für Gasgrill vorheizen. Hitze auf mittleres Niveau reduzieren. Spieße zum Grillen geben. Abdecken; wie oben grillen.) Ergibt 4 Portionen.
Schritt 4
Mit Karottenbrei servieren. Mit Zitronengremolata bestreuen.

Tipps

* Wenn Sie Holzspieße verwenden, lassen Sie diese 30 Minuten in Wasser einweichen, bevor Sie sie verwenden.

Nährwertangaben

Pro Portion: 277 Kalorien (3 g gesättigtes Fett, 3 g mehrfach ungesättigtes Fett, 5 g einfach ungesättigtes Fett), 50 mg Cholesterin, 483 mg Natrium, 16 g Kohlenhydrate, 3 g Ballaststoffe, 9 g Zucker, 27 g Protein.

Karottenpüree

Zutaten

1 Pfund geschälte und geschnittene Karotten
gesalzenes Wasser
1 Esslöffel Zitronensaft
1 Esslöffel Olivenöl
schwarzer Pfeffer

Richtungen

Schritt 1
In einem mittelgroßen Topf Karotten zugedeckt in etwas kochendem Salzwasser 12 bis 15 Minuten oder bis sie weich sind garen. Ablassen; Kehre zum Topf zurück. Zitronensaft und Olivenöl hinzufügen. Maische bis fast glatt. Mit schwarzem Pfeffer abschmecken.