Inhaltsverzeichnis:
Zutaten
Richtungen
-
In einer großen Schüssel Butter und Frischkäse vermengen. Mit einem Elektromixer bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit aufschlagen, bis die Farbe locker und hell ist. Fügen Sie nach und nach Mehl hinzu und schlagen Sie es bei niedriger Geschwindigkeit, bis es sich vereint.
-
Sammle die Mischung zu einer Kugel. Den Teig in zwei Hälften teilen. Abdecken und 1 bis 2 Stunden kühlen, bis der Teig leicht zu verarbeiten ist.
-
Ofen vorheizen auf 375 Grad F. Ein großes Backblech mit Pergamentpapier oder Antihaftfolie auslegen; beiseite legen. Rollen Sie auf einer leicht bemehlten Oberfläche eine der Teigportionen zu einer Dicke von 1/8-Zoll aus. Schneiden Sie den Teig mit einem runden Ausstecher von 3 bis 3-1 / 2 Zoll aus. Etwa 1 Teelöffel der Marmelade in die Mitte jeder Runde geben. Teigränder mit Wasser anfeuchten. Den Teig halbieren, um die Marmelade einzuschließen. Drücken Sie die Kanten mit den Zinken einer Gabel zusammen, um sie abzudichten.
-
Legen Sie empanaditas 1 Zoll auseinander auf das vorbereitete Backblech. Im vorgeheizten Backofen 12 bis 14 Minuten oder goldbraun backen.
-
In einer kleinen Schüssel Zucker und Zimt vermengen. Im warmen Zustand die Kekse vorsichtig in Zimtzucker rollen. Auf ein Gitter legen. abkühlen lassen. Mit der restlichen Teigportion, der restlichen Marmelade und dem restlichen Zimtzucker wiederholen. Macht etwa 36 Kekse.
Tipps
Legen Sie die Kekse zwischen Wachspapier in einen luftdichten Behälter. Abdeckung. Bis zu 3 Tage im Kühlschrank lagern oder bis zu 3 Monate einfrieren.
Nährwertangaben
Pro Portion: 117 Kalorien (4 g gesättigtes Fett, 0 g mehrfach ungesättigtes Fett, 2 g einfach ungesättigtes Fett), 18 mg Cholesterin, 56 mg Natrium, 13 g Kohlenhydrate, 0 g Ballaststoffe, 7 g Zucker, 1 g Protein.
