Süsskartoffel - Cranberry - Sauté Bessere Häuser und Gärten

Inhaltsverzeichnis:

Zutaten

1 ¼ Tassen Apfelsaft oder Apfelwein
1 Pfund Süßkartoffeln, geschält und in 1/4-Zoll-dicke Scheiben geschnitten (ca. 3 Tassen)
1 Tasse grob gehackter Kochapfel (1 groß)
2 Esslöffel getrocknete Preiselbeeren
¼ Tasse reiner Ahornsirup oder Ahornsirup
¼ Teelöffel Salz
2 Esslöffel gehackte Haselnüsse (Haselnüsse) oder Walnüsse, geröstet

Richtungen

Schritt 1
In einer großen Pfanne Apfelsaft zum Kochen bringen. Fügen Sie Süßkartoffelscheiben hinzu und verteilen Sie sie gleichmäßig. Bedeckt bei mittlerer Hitze etwa 12 Minuten kochen, bis die Kartoffeln fast zart sind. Apfel, Preiselbeeren, Ahornsirup und Salz einrühren. Bedeckt bei schwacher Hitze noch 3 bis 4 Minuten kochen lassen oder bis der Apfel gerade zart ist. Aufdecken; Weitere 4 Minuten leicht kochen, bis die Flüssigkeit sirupartig ist. Mit Nüssen bestreuen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 238 Kalorien (0 g gesättigtes Fett, 0 g mehrfach ungesättigtes Fett, 2 g einfach ungesättigtes Fett), 0 mg Cholesterin, 213 mg Natrium, 53 g Kohlenhydrate, 5 g Ballaststoffe, 30 g Zucker, 3 g Protein.