Truthahn auf Blattausschnitten | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 4 Tassen Allzweckmehl *
• 4 Teelöffel Backpulver
• ½ Teelöffel Backpulver
• ½ Teelöffel Salz
• 1 ⅓ Tassen Buttermilch
• ½ Tasse Speiseöl
• 2 Esslöffel Butter, geschmolzen
• ½ Teelöffel Paprika
• 1 Rezept Birnensalbeibutter (unten) oder gekaufte Apfelbutter
• 10 Unzen rasierten geräucherten Truthahn
• ¼ Tasse Mandelscheiben, geröstet

Richtungen

• Schritt 1

  Ofen vorheizen auf 450 Grad F. In einer mittleren Schüssel Mehl, Backpulver, Backpulver und Salz mischen. In einer kleinen Schüssel Buttermilch und Öl verrühren. Gießen Sie in Mehlmischung; rühren, bis sie angefeuchtet sind.

• Schritt 2

  Auf einer leicht bemehlten Oberfläche den Teig 10 bis 12 Mal leicht kneten. Rollen Sie den Teig aus oder tupfen Sie ihn auf 1 Zoll Dicke. Mit einem 3-Zoll-Ausstecher in Blattform schneiden und den Ausstecher zwischen den Schnitten in Mehl tauchen. Kekse auf ein ungefettetes Backblech geben. In einer Schüssel zerlassene Butter und Paprika vermischen. Keksoberseiten mit Buttermischung bestreichen.

• Schritt 3

  Backen Sie für 10 bis 12 Minuten oder bis die Böden gebräunt sind. Cool auf einem Gitterrost. Teilen Sie die Kekse mit einem gezackten Messer oder einem scharfen Messer vorsichtig horizontal in zwei Hälften.

• Schritt 4

  Die untere Hälfte jedes Kekses mit 2 EL Birnensalbeibutter bestreichen. Mit geräuchertem Truthahn und Mandeln belegen. Mit Keksdach bedecken. Macht 8 bis 10 Sandwiches.

* Test Küchentipp:

Falls gewünscht, ersetzen Sie 1/2 Tasse Vollkornmehl oder Haferkleie durch 1/2 Tasse Allzweckmehl.

Nährwertangaben

Pro Portion: 508 Kalorien (4 g gesättigtes Fett, 6 g mehrfach ungesättigtes Fett, 9 g einfach ungesättigtes Fett), 28 mg Cholesterin, 769 mg Natrium, 66 g Kohlenhydrate, 3 g Ballaststoffe, 18 g Zucker, 15 g Protein.

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Birnen-Salbei-Butter

Zutaten

• 2 Tassen geschälte, fein gehackte Birnen
• ¼ Tasse Wasser
• ½ Tasse) Zucker
• 1 TL getrockneter Salbei *

Richtungen

• Schritt 1

  In einen mittelgroßen Topf geben Sie Birnen, Wasser, Zucker und getrockneten Salbei. Die Mischung bei mittlerer Hitze kochen und rühren, bis sie sprudelt. Unbedeckt 20 bis 25 Minuten leicht kochen lassen oder bis die Mischung sehr dick ist und die Flüssigkeit fast verdunstet ist. Die Früchte nach 15 Minuten leicht pürieren. Stellen Sie die Hitze so ein, dass sie sanft kocht. Vom Herd nehmen. Bei Verwendung frischen Salbei einrühren. Komplett abkühlen lassen.

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Wenn Sie es vorziehen, lassen Sie getrockneten Salbei weg und rühren Sie 1 Esslöffel frisch geschnittenen Salbei ein, nachdem das Kochen abgeschlossen ist und die Pfanne vom Herd genommen wurde.