Viele wilde Pilze wie Austern, Shiitake und Trompeten werden auf Farmen gezüchtet und haben nur einen wilden Namen. Die kommerziell gezüchteten Versionen behalten den gleichen ungehinderten Pilzgeschmack wie ihre Gegenstücke, die in freier Wildbahn wachsen. Suchen Sie in Ihrem Supermarkt nach Wildpilzsorten. Einige davon sind entweder frisch oder getrocknet. Viele wild lebende Sorten - auch solche, die mit bekannten essbaren Arten identisch zu sein scheinen - sind giftig und können beim Verzehr schädlich bis tödlich sein. Wenn Sie Wildpilze in einem Supermarkt kaufen, erhalten Sie nur solche, die sicher zu essen sind.
