Inhaltsverzeichnis:
Zutaten
Richtungen
-
Backofen auf 350 ° F vorheizen. Legen Sie ein Backblech mit Pergamentpapier aus. beiseite legen.
-
In einer kleinen Schüssel Zuckergranulat, zerlassene Butter, Maissirup, 1 Teelöffel Clementinenschale und Clementinensaft vermengen. Mandeln und Mehl einrühren. Tropfen Teig durch abgerundete Messlöffel 3 cm voneinander entfernt auf das vorbereitete Backblech. Backen Sie nur 3 oder 4 Kekse auf einmal. Backen Sie für 7 bis 8 Minuten oder bis die Kekse sprudelnd und tief goldbraun sind.
-
Auf dem Backblech 1 bis 2 Minuten oder nur bis zum Abbinden abkühlen. Nehmen Sie die Kekse mit einem Metallspatel nacheinander heraus und hängen Sie sie über einen gefetteten Holzlöffelgriff. Wenn der Keks fest ist, schieben Sie ihn vom Löffelgriff und legen Sie ihn zum Abkühlen auf einen Rost. (Wenn die Kekse hart werden, bevor Sie sie formen, erwärmen Sie sie etwa 1 Minute lang oder bis sie weich sind.)
-
Vor dem Servieren in einer mittleren Rührschüssel Schlagsahne, Sauerrahm, Puderzucker und 1 Teelöffel Clementinenschale mit einem Elektromixer bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit verquirlen, bis sich weiche Spitzen bilden (Tips Curl). Die Mischung in einen Dekorationsbeutel mit großer Sternspitze geben. Mischung in Kekse geben. Wenn gewünscht, mit zusätzlicher Clementinenschale bestreuen. Sofort servieren.
Lagern:
Legen Sie ungefüllte Kekse in einen luftdichten Behälter zwischen Wachspapierblätter. Abdeckung. Bis zu 3 Tage bei Raumtemperatur lagern oder bis zu 3 Monate einfrieren. Zum Servieren die gefrorenen Kekse auftauen lassen. Füllen Sie es wie angegeben aus.
Nährwertangaben
Pro Portion: 134 Kalorien (5 g gesättigtes Fett, 1 g mehrfach ungesättigtes Fett, 3 g einfach ungesättigtes Fett), 25 mg Cholesterin, 25 mg Natrium, 13 g Kohlenhydrate, 0 g Ballaststoffe, 10 g Zucker, 1 g Protein.
