Spargelnudelschale | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 3 Scheiben Speck
• 1 8 Unzen ohne Haut, ohne Knochen Hühnerbrust
• 1 große Zwiebel, fein gehackt (1 Tasse)
• ½ Tasse trockener Weißwein
• 4 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Pfund (3 bis 4) reife Tomaten, fein gehackt (2 Tassen)
• 3 Tassen natriumreduzierte Hühnerbrühe
• 1 Teelöffel geräucherter Paprika
• 6 Unzen getrocknete Engelshaar Nudeln, in zwei Hälften gebrochen
• 8 Unzen frischer Spargel, geschnitten und in 1-Zoll-Stücke geschnitten

Richtungen

• Schritt 1

  In einer großen, tiefen Pfanne Speck bei mittlerer Hitze knusprig kochen. Papierhandtücher herausnehmen und abtropfen lassen. Crumble Bacon; beiseite legen.

• Schritt 2

  Fügen Sie Huhn der Bratpfanne hinzu. Bei mittlerer Hitze 10 bis 12 Minuten oder bis es fertig ist (165 ° F) kochen. Löschen; abdecken, um warm zu halten.

• Schritt 3

  Fügen Sie Zwiebel der Bratpfanne hinzu. Kochen und 3 Minuten rühren. Die Pfanne vom Herd nehmen. Wein und Knoblauch hinzufügen. Zum Erhitzen zurückkehren. Zum Kochen bringen; Hitze reduzieren. Unbedeckt 5 Minuten köcheln lassen oder bis der Wein verdunstet ist. Fügen Sie Tomaten hinzu. Zum Kochen bringen; Hitze reduzieren. Unbedeckt 5 bis 10 Minuten köcheln lassen oder bis die Tomaten zerfallen. Gelegentlich umrühren. Brühe und Paprika einrühren; zum kochen bringen. Nach und nach die Nudeln einrühren. Zum Kochen zurückkehren; Hitze reduzieren. Unbedeckt 10 Minuten köcheln lassen oder bis die Nudeln weich sind, gelegentlich umrühren und die letzten 2 Minuten Spargel hinzufügen.

• Schritt 4

  Zum Servieren die Nudelmischung auf die Schalen verteilen. Mit Spargel belegen. Das Hähnchen in dünne Scheiben schneiden und über die Nudelmischung geben. Mit Speck belegen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 285 Kalorien (3 g gesättigtes Fett, 2 g mehrfach ungesättigtes Fett, 4 g einfach ungesättigtes Fett), 40 mg Cholesterin, 428 mg Natrium, 29 g Kohlenhydrate, 3 g Ballaststoffe, 5 g Zucker, 18 g Protein.