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Zutaten
Richtungen
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In einer großen Schüssel Butter mit einem Elektromixer bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit 30 Sekunden lang schlagen. Fügen Sie Kristallzucker, Backpulver und Salz hinzu. Schlagen Sie, bis kombiniert, die Seiten der Schüssel gelegentlich kratzen. Eier, Buttermilch und Vanille unterrühren. Die gemahlenen Mandeln und so viel Mehl wie möglich mit dem Mixer einrühren. Restliches Mehl unterrühren. Abdecken und 2 Stunden oder bis zur leichten Handhabung abkühlen lassen.
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Den Ofen auf 375 ° F vorheizen. Den Teig mit 1/3 Tasse Teig für jeden Keks zu Kugeln formen. Auf ein mit Pergament ausgekleidetes oder ungefettetes Backblech legen. Mit Plastikfolie abdecken und mit der Hand oder dem Boden eines Tortentellers zu 4 bis 5 Zoll runden Keksen mit einem Abstand von 1 1/2 Zoll abflachen.
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Legen Sie einen Ausstecher oder eine Schablone * auf den Keks. streuen Sie farbigen Zucker in den Cutter oder die Schablone. Entfernen Sie und wiederholen Sie mit verbleibenden Cookies. Backen Sie ungefähr 14 Minuten oder bis die Ränder fest sind und der Boden gebräunt ist. Auf Backblech 2 bis 3 Minuten abkühlen lassen. Auf Drahtgitter umfüllen und abkühlen lassen.
* Mitten Stencil:
Zeichnen Sie eine ca. 5 cm lange Fausthandschuhform auf schwerem Karton oder auf der Rückseite eines steifen Papptellers nach. Fausthandschuh mit einem scharfen Messer ausschneiden.
Nährwertangaben
Pro Portion: 426 Kalorien (12 g gesättigtes Fett, 1 g mehrfach ungesättigtes Fett, 6 g einfach ungesättigtes Fett), 76 mg Cholesterin, 321 mg Natrium, 57 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 32 g Zucker, 5 g Protein.
