Inhaltsverzeichnis:
Zutaten
Richtungen
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Ofen auf 425 ° F vorheizen. Eine 15x10-Zoll-Backform mit Folie auslegen. Die Auberginen mit einer Gabel einstechen. In die vorbereitete Pfanne geben. 30 bis 40 Minuten backen, bis die Haut sehr weich und verkohlt ist. Abkühlen lassen, bis es leicht zu handhaben ist.
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Entfernen Sie und verwerfen Sie Häute von der Aubergine. Geben Sie die Aubergine in eine Küchenmaschine oder einen Mixer. Fügen Sie die nächsten fünf Zutaten hinzu (durch Salz). Decke und pulsiere, bis sie fast glatt sind, und lasse ein paar Stücke Auberginen übrig. Mit zusätzlichem Salz abschmecken. Dip in eine Schüssel geben. Mit Olivenöl beträufeln und, falls gewünscht, mit zerstoßenem rotem Pfeffer bestreuen. Mit Baguettescheiben servieren.
Um voranzukommen
Das Bad in einen luftdichten Vorratsbehälter geben. Abdecken und bis zu 3 Tage kühlen. Vor dem Servieren bei Raumtemperatur stehen lassen.
Nährwertangaben
Pro Portion: 67 Kalorien (1 g gesättigtes Fett, 2 g mehrfach ungesättigtes Fett, 2 g einfach ungesättigtes Fett), 0 mg Cholesterin, 114 mg Natrium, 6 g Kohlenhydrate, 3 g Ballaststoffe, 3 g Zucker, 2 g Protein.
