Gebackene Bohnen mit Schinken Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 2 Teelöffel Rapsöl
• 1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
• 1 12-Unzen-Platte geräucherter Virginia-Schinken, in 1/4-Zoll-Würfel geschnitten
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 15 Unzen können natriumarme weiße Bohnen, abgetropft und abgespült
• ½ 28 Unzen Dose ohne Salzzugabe zerkleinerte Tomaten (1-1 / 2 Tassen)
• ½ Tasse Wasser
• ¼ Tasse ungeschwefelte Melasse *
• 1 Esslöffel Dijon-Senf
• 1 Esslöffel Apfelessig
• 1 Rezept Grüner Apfelkohlsalat, Rezept unten

Richtungen

• Schritt 1

  Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Zwiebel hinzufügen. Kochen Sie 5 Minuten oder bis erweicht und durchscheinend. Fügen Sie den Schinken und den Knoblauch hinzu. Noch 3 Minuten kochen. Bohnen, zerdrückte Tomaten, Wasser, Melasse, Senf, Essig und 1/2 Teelöffel Pfeffer einrühren. Zum Kochen bringen. Auf köcheln lassen. Abdecken und 15 Minuten kochen, bis etwa die Hälfte der Flüssigkeit absorbiert ist. Mit Grünkohlsalat servieren. Ergibt 4 Portionen.

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Ungeschwefelt bezieht sich auf Melasse, die ohne Schwefel verarbeitet wird. Es ist in der Regel leichter und hat einen reineren Zuckerrohrgeschmack.

Nährwertangaben

Pro Portion: 335 Kalorien (1 g gesättigtes Fett, 1 g mehrfach ungesättigtes Fett, 2 g einfach ungesättigtes Fett), 38 mg Cholesterin, 1174 mg Natrium, 55 g Kohlenhydrate, 12 g Ballaststoffe, 18 g Zucker, 27 g Protein.

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Grüner Apfel-Kohl-Krautsalat

Zutaten

• 5 Esslöffel Rotweinessig
• ¼ Tasse Wasser
• 2 Esslöffel Zucker
• 4 Teelöffel Rapsöl
• ½ Teelöffel Senf nach Dijon-Art
• ¼ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1 kleiner Kopf Rotkohl (1 Pfund), Blätter in 1-Zoll-Stücke geschnitten
• 1 großer grüner Apfel (ca. 8 oz.), Halbiert, entkernt und in Scheiben geschnitten
• 3 Schalotten (weiße und grüne Teile), gehackt (ca. 1/2 Tasse)

Richtungen

• Schritt 1

  In einem Schraubglas Rotweinessig, Wasser, Zucker, Rapsöl, Senf nach Dijonart, Salz und schwarzen Pfeffer vermengen. schütteln, um zu kombinieren. In einer großen Schüssel Rotkohl, grünen Apfel und Frühlingszwiebeln vermengen. Dressing hinzufügen. Werfen Sie zu kombinieren. Mit gebackenen Bohnen und Schinken servieren.