Gebackene Krabben - und Gouda - Käsetöpfe Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 3 Tassen geriebener Schweizer Käse (12 Unzen)
• 7 - 8 Unzen Gouda- oder Fontina-Käse, zerkleinert (2 Tassen)
• 3 Esslöffel Allzweckmehl
• 1 ½ Tassen trockener Weißwein
• 1 6-Unzen-Packung gefrorenes Krabbenfleisch, aufgetaut oder eine 6-1 / 2-Unzen-Dose gekühltes Krabbenfleisch, abgetropft
• ¼ Tasse Milch
• 2 Esslöffel trockener Sherry
• ¼ Tasse Mandelscheiben, geröstet (optional)
• Marbled Rye Breadsticks (siehe Rezept unten) oder geröstete Brotwürfel
• 2 - 3 reife Birnen, entkernt und in je 12 Stücke geschnitten (optional)

Richtungen

• Schritt 1

  Käse in eine große Schüssel geben; 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen. Werfen Sie mit Mehl; beiseite legen.

• Schritt 2

  Backofen auf 300 Grad F vorheizen. 12 ofenfeste 4 bis 6 Unzen Auflaufformen oder Puddingbecher in eine große flache Backform geben; Zum Erwärmen in den Ofen geben. Währenddessen den Wein in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen, bis kleine Blasen an der Oberfläche aufsteigen. Kurz vor dem Kochen des Weins die Hitze reduzieren und die Käsemischung nacheinander unter ständigem Rühren einrühren, damit der Käse schmilzt, bevor Sie weitere hinzufügen. Rühren, bis die Mischung leicht sprudelt.

• Schritt 3

  1 Esslöffel Krabbenfleisch beiseite stellen. Das restliche Krabbenfleisch, die Milch und den Sherry unter die Käsemischung rühren. Das Auflaufgeschirr aus dem Ofen nehmen. Übertragen Sie die geschmolzene Käsemischung mit einer 1/3-Tasse-Messung auf das erwärmte Geschirr. Nach Belieben mit Mandeln bestreuen. 5 bis 8 Minuten backen oder bis es leicht sprudelt. Käsetöpfe mit reserviertem Krabbenfleisch garnieren. Sofort auf Untertassen mit Marbled Rye Bread Sticks und Birnen zum Eintauchen servieren. Ergibt 12 Portionen.

Marmorierte Roggenstangen:

Backofen auf 350 Grad F vorheizen. Krusten von 6 Scheiben marmoriertem Roggen- oder Pumpernickelbrot abschneiden. Brot in 1/2-Zoll-breite Streifen schneiden; auf ein Backblech legen. Kombinieren Sie 2 Esslöffel geschmolzene Butter oder Margarine und 1/4 Teelöffel Knoblauchsalz; Alle Seiten jedes Breadsticks mit Knoblauchbutter bestreichen. Backen Sie 7 bis 9 Minuten lang oder bis es knusprig ist und drehen Sie die Breadsticks zur Hälfte durch.