Griechischer Spinat und Reis Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 1 Tasse Wasser
• 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt (1/2 Tasse)
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Teelöffel getrockneter Oregano, zerkleinert
• 1 Teelöffel Instant Hühnerbrühgranulat
• ½ Teelöffel fein zerkleinerte Zitronenschale oder 1 Esslöffel Zitronensaft
• ⅛ Teelöffel Pfeffer
• ½ Tasse Langkornreis
• ½ 10 Unzen Paket gefrorener gehackter Spinat, aufgetaut und abgetropft
• Zitronenschalenstreifen (optional)

Richtungen

• Schritt 1

  In einem mittelgroßen Topf Wasser, Zwiebel, Knoblauch, Oregano, Hühnerbrühe, Zitronenschale oder Saft und Pfeffer mischen. Zum Kochen bringen. Reis einrühren; Hitze reduzieren. Abdecken und 10 Minuten köcheln lassen.

• Schritt 2

  Spinat einrühren. Abdecken und weitere 5 bis 10 Minuten kochen lassen, bis der Reis weich und die Flüssigkeit absorbiert ist. Vor dem Servieren mit einer Gabel leicht umrühren. Nach Belieben mit Zitronenschalenstreifen garnieren. Ergibt 4 Beilagenportionen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 113 Kalorien (0 g gesättigtes Fett, 0 mg Cholesterin, 251 mg Natrium, 24 g Kohlenhydrate, 2 g Ballaststoffe, 3 g Protein).