Inhaltsverzeichnis:
Zutaten
Richtungen
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Schalten Sie den Ofen auf 400 Grad F ein. Mehl, Backpulver, Backpulver und Salz in einer großen Rührschüssel mischen. Mit einem Mixer Butter in trockene Zutaten schneiden, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt. (Oder zerbröckeln Sie die Butter mit den Fingern.)
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In einer kleinen Schüssel Milch und Sauerrahm verrühren, bis die Mischung fast glatt ist. Machen Sie einen Brunnen in der Mitte der Mehlmischung. Fügen Sie die Milchmischung auf einmal hinzu. Mit einem Holzlöffel umrühren, bis der Teig zusammenklebt.
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Schieben Sie den Teig mit den Händen oder dem Holzlöffel auf eine leicht bemehlte Oberfläche. Streuen Sie ein wenig Mehl auf die Hände. Vorsichtig 8 oder 10 Mal kneten oder bis der Teig zusammenhält.
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Pat Teig zu 1/2-Zoll-Dicke. (Oder rollen Sie den Teig mit einem bemehlten Nudelholz.) Schneiden Sie den Teig mit der Kante eines sauberen, bemehlten Lineals in große Diamanten oder Quadrate von etwa 4 cm Länge. Auf ein ungefettetes Backblech legen und zwischen den einzelnen Keksen einen Abstand von 1 Zoll lassen.
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12 bis 15 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind. Entfernen Sie mit einem breiten Spatel vorsichtig die Kekse vom Backblech. Sofort servieren. Macht 12 Kekse.
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Sie benötigen einen erwachsenen Helfer.
* Keksdeckel:
Vor dem Backen können Sie hausgemachte oder gekaufte, backfertige Kekse mit zerlassener Butter bestreichen. Fügen Sie Topper wie Mini-Schokoladenstückchen, gehackte Nüsse, Zimt und Zucker oder geriebene Cheddar-Käse- und Paprika-Scheiben hinzu.
Nährwertangaben
Pro Portion: 154 Kalorien (4 g gesättigtes Fett, 18 mg Cholesterin, 300 mg Natrium, 19 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 3 g Eiweiß).
