Rinder- und Bohnenpfanne | Bessere Häuser und Gärten

Inhaltsverzeichnis:

Zutaten

2 Esslöffel Pflanzenöl
1 Pfund Lendensteak ohne Knochen, von Fett befreit und in dünne Streifen geschnitten
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Teelöffel gehackter frischer Ingwer
2 Karotten, in dünne diagonale Scheiben geschnitten
3 ½ Tassen Brokkoliröschen (8 Unzen)
6 grüne Zwiebeln, in lange dünne Streifen schneiden
¼ Tasse Orangensaftkonzentrat, aufgetaut oder Orangensaft
2 Esslöffel natriumreduzierte Sojasauce
¼ Teelöffel zerkleinerter roter Pfeffer
1 15 Unzen können Cannellini Bohnen

Richtungen

Schritt 1
In einer 12-Zoll-Pfanne mit aufgeweiteten Seiten oder einem großen Wok erhitzen Sie 1 Esslöffel des Öls bei mittlerer bis hoher Hitze. Kochen und rühren Sie Rindfleisch, Knoblauch und Ingwer, bis das Rindfleisch gebräunt ist, ca. 2 bis 3 Minuten. Aus der Pfanne nehmen. Restliches Öl erhitzen. Fügen Sie Karotten und Brokkoli hinzu; kochen und 3 Minuten rühren. Fügen Sie grüne Zwiebeln hinzu; 1 Minute länger kochen.
Schritt 2
Fügen Sie Orangensaftkonzentrat, Sojasauce und zerquetschten roten Pfeffer hinzu; werfen, um zu beschichten. Fügen Sie gekochtes Rindfleisch und Bohnen hinzu; kochen, bis es durchgeheizt ist. Ergibt 4 Portionen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 470 Kalorien (9 g gesättigtes Fett, 3 g mehrfach ungesättigtes Fett, 13 g einfach ungesättigtes Fett), 76 mg Cholesterin, 557 mg Natrium, 30 g Kohlenhydrate, 8 g Ballaststoffe, 10 g Zucker, 31 g Protein.