Rinderpfanne mit Orangensauce Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• ¾ Pfund Rindfleisch oben rundes Steak
• 1 Esslöffel Maisstärke
• 1 Teelöffel Zucker
• 1 Teelöffel Instant-Rinderbrühgranulat
• 1 Teelöffel fein zerkleinerte Orangenschale
• ½ Tasse Orangensaft
• 1 Esslöffel Sojasauce
• Antihaft-Sprühbeschichtung
• 4 grüne Zwiebeln, in 1-Zoll-Stücke geschnitten
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 1 Esslöffel Speiseöl
• 6 Tassen zerrissener frischer Spinat
• ½ 8-Unzen-Dose (1/3 Tasse) in Scheiben geschnittene Wasserkastanien, abtropfen lassen
• 2 Tassen heißer gekochter Reis

Richtungen

• Schritt 1

  Fleisch teilweise einfrieren. Anschließend das Fleisch in mundgerechte Streifen schneiden.

• Schritt 2

  In einer kleinen Schüssel Maisstärke, Zucker und Instant-Rinderbrühe-Granulat verrühren. Fein zerkleinerte Orangenschale, Orangensaft und Sojasauce unterrühren. beiseite legen.

• Schritt 3

  Besprühen Sie einen Wok oder eine 12-Zoll-Pfanne mit einer Antihaft-Sprühbeschichtung. Bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch 1 Minute anbraten; aus dem wok nehmen. Bei Bedarf 1 Esslöffel Öl zugeben. Braten Sie das Fleisch 2 bis 3 Minuten oder bis es fertig ist. Schieben Sie das Fleisch von der Mitte des Woks weg.

• Schritt 4

  Rühren Sie die Orangensaftmischung um und gießen Sie sie in die Mitte des Woks. Kochen und rühren, bis es eingedickt und sprudelnd ist. Spinat, Wasserkastanien und Zwiebelmischung unterrühren. Abdecken und 1 Minute kochen lassen. Mit Reis servieren. Ergibt 4 Portionen.

Tipps

Möglicherweise müssen Sie das Rindfleisch im Öl kochen, damit es nicht am Wok klebt. Wenn Sie dies tun, addieren Sie 25 Kalorien zur Kalorienzählung jeder Portion.

Nährwertangaben

Pro Portion: 294 Kalorien, 46 mg Cholesterin, 428 mg Natrium, 37 g Kohlenhydrate, 20 g Protein.