Inhaltsverzeichnis:
Zutaten
Richtungen
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Schälen Sie acht der Rüben * und schneiden Sie sie in 1-Zoll-Stücke. (Reservieren Sie die restlichen zwei Rüben, um Bratpfanne zuzubereiten.) In einem 4-Liter-Ofen die gehackten Rüben, die Zwiebel, die Kartoffel, den Apfel und die Brühe mischen. zum kochen bringen. Hitze reduzieren. Gedeckt 25 bis 30 Minuten köcheln lassen oder bis sie weich sind. 5 Minuten abkühlen lassen.
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Übertragen Sie die Suppe jeweils zur Hälfte in eine Küchenmaschine. Abdeckung; glatt rühren. (Oder mischen Sie mit einem Stabmixer.) Kehren Sie zum holländischen Ofen zurück. Sherry einrühren. Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken. Hitze durch.
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Für Meerrettichcreme kombinieren Sie in einer kleinen Schüssel Sauerrahm, Meerrettich und Cayennepfeffer; Etwa eine halbe Tasse der Sahnemischung in die heiße Suppe einrühren. Die restliche Crememischung beiseite stellen.
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Zum Servieren Suppe in Schalen schöpfen. Mit einem Schuss der restlichen Meerrettichcreme und, falls gewünscht, der Pfannenrübe bedecken.
*Spitze:
Rüben mit einem scharfen Gemüseschäler oder Schälmesser schälen. Tragen Sie Gummihandschuhe, um Flecken auf Ihren Händen zu vermeiden.
Nährwertangaben
Pro Portion: 222 Kalorien (5 g gesättigtes Fett, 1 g mehrfach ungesättigtes Fett, 2 g einfach ungesättigtes Fett), 17 mg Cholesterin, 729 mg Natrium, 31 g Kohlenhydrate, 6 g Ballaststoffe, 17 g Zucker, 7 g Protein.Pfanne Rüben
Zutaten
Richtungen
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Schneiden Sie die Spitzen von den Rüben, um 1 Zoll Stiel zu lassen. Die Rüben der Länge nach von oben nach unten schälen und in dünne Scheiben schneiden. In einer großen Pfanne Rübenscheiben in heißem Öl bei mittlerer Hitze 8 Minuten oder bis sie weich sind, einmal wenden.
