Die besten gegrillten Burger aller Zeiten Bessere Häuser und Gärten

Inhaltsverzeichnis:

Zutaten

1 Ei, leicht geschlagen
½ Tasse Wasser
¼ Tasse fein gehackte Zwiebeln, Lauch, Schalotten oder Frühlingszwiebeln
¼ Tasse geriebener Parmesan, Romano oder Asiago (1 Unze)
2 Esslöffel frisches Basilikum oder Petersilie oder 1 Teelöffel getrocknetes Basilikum oder Petersilie, zerkleinert
2 Esslöffel Worcestershire-Sauce oder Steak-Sauce
1 ½ Teelöffel Instant-Rinderbrühgranulat
1 Teelöffel Knoblauchpulver
½ TL schwarzer Pfeffer
1 Pfund Hackfleisch *
1 Pfund Schweinehackfleisch *
8 Zwiebelbrötchen, Hamburgerbrötchen oder Kaiserröllchen, geteilt und geröstet
1 Rezept Senfsauce
Salatblätter (optional)
Dünne Tomatenscheiben (optional)
Dünne rote Zwiebelscheiben (optional)
Dillgurkenstangen (optional)

Richtungen

Schritt 1
In einer großen Schüssel Ei, Wasser, Zwiebel, Käse, Basilikum, Worcestershire-Sauce, Bouillongranulat, Knoblauchpulver und Pfeffer vermengen. Fügen Sie Rindfleisch und Schweinefleisch hinzu; gut mischen. Fleischmischung in acht 3/4-Zoll-dicke Pastetchen formen.
Schritt 2
Grillen Sie für einen Holzkohlegrill Pastetchen auf dem Rost eines nicht abgedeckten Grills direkt über mittelgroßen Kohlen für 14 bis 18 Minuten oder bis sie gar sind (160 ° F), und drehen Sie sie einmal nach der Hälfte des Grillvorgangs. (Für einen Gasgrill den Grill vorheizen. Hitze auf mittlere Stufe reduzieren. Bratlinge auf den Grillrost legen. Überhitzen; wie angegeben grillen.)
Schritt 3
Burger auf Brötchen mit Senfsauce servieren. Nach Belieben Salat, Tomaten- und Zwiebelscheiben darüber geben und mit Gurkenstangen servieren.

*Spitze:

Um Ihr eigenes Fleisch zu mahlen, schneiden Sie 1 Pfund ohne Knochen Rinderbraten und 1 Pfund ohne Knochen Schweinelende in 1-Zoll-Stücke. Zerkleinern Sie das Fleisch mit dem Fleischwolf-Aufsatz Ihres Mixers gemäß den Anweisungen des Herstellers.

Nährwertangaben

Pro Portion: 343 Kalorien (6 g gesättigtes Fett, 2 g mehrfach ungesättigtes Fett, 6 g einfach ungesättigtes Fett), 91 mg Cholesterin, 661 mg Natrium, 26 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 6 g Zucker, 24 g Protein.