Bester gebratener Reis | Bessere Häuser und Gärten

Inhaltsverzeichnis:

Zutaten

2 Eier geschlagen
1 Teelöffel Sojasauce
1 Teelöffel geröstetes Sesamöl oder Pflanzenöl
1 Knoblauchzehe, gehackt
1 Esslöffel Speiseöl
1 Stangensellerie, in dünne Scheiben geschnitten (1/2 Tasse)
¾ Tasse frische Champignons, in Scheiben geschnitten
2 Tassen gekühlter gekochter weißer Langkornreis
1 mittelgroße Karotte, julienned
½ Tasse gefrorene Erbsen, aufgetaut
2 Esslöffel Sojasauce
2 grüne Zwiebeln, in Scheiben geschnitten (ca. 1/4 Tasse)

Richtungen

Schritt 1
In einer kleinen Schüssel kombinieren Sie Eier und die Sojasoße mit 1 Teelöffel. Beiseite legen.
Schritt 2
In einem Wok oder einer großen Pfanne 1 Teelöffel Sesamöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie Knoblauch-Ei-Mischung hinzu; Vorsichtig umrühren, um zu rühren. Nach dem Setzen die Eimischung aus dem Wok nehmen. Gekochte Eier aufrollen und in Scheiben schneiden. Wok vom Herd nehmen.
Schritt 3
Gießen Sie den 1 Esslöffel Speiseöl in den Wok. (Fügen Sie nach Bedarf während des Garvorgangs mehr Öl hinzu.) Kehren Sie zu mittlerer bis hoher Hitze zurück. Sellerie 1 Minute in heißem Öl anbraten. Pilze hinzufügen; Weitere 1 bis 2 Minuten braten oder bis das Gemüse knusprig ist.

Schritt 4
Reis, Karotten und Erbsen hinzufügen. Mit 2 EL Sojasauce bestreuen. Kochen und rühren Sie für 4 bis 6 Minuten oder bis zum Erhitzen durch. Fügen Sie gekochte Eimischung und Frühlingszwiebeln hinzu; kochen und etwa 1 Minute länger rühren oder bis zum Erhitzen durch.

Gebratener Reis mit Shrimps:

Fügen Sie 12 Unzen geschälte und entdarmte Garnelen hinzu, wenn Sie den Reis hinzufügen. Ergibt 4 Hauptgerichte.

Tofu gebratener Reis:

Fügen Sie 8 Unzen extra festen Tofu hinzu, in 3/4-Zoll-Würfel geschnitten, wenn Sie den Reis hinzufügen. Ergibt 4 Hauptgerichte. Pro Portion für Garnelen- und Tofu-Variationen: 286 Kal., 10 g Gesamtfett (2 g gesättigtes Fett), 272 mg Chol., 818 mg Natrium, 26 g Kohlenhydrate, 3 g Ballaststoffe, 26 g Pro.