Inhaltsverzeichnis:
Zutaten
Richtungen
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In einer großen Pfanne Öl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Fügen Sie gehackte Zucchini und gehackte Zwiebel hinzu; 5 bis 8 Minuten kochen lassen oder bis das Gemüse weich ist, gelegentlich umrühren. Cool.
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In einer großen Schüssel Eier, Semmelbrösel, Parmesankäse, Basilikum, Salz und Pfeffer vermengen. Fügen Sie Zucchinimischung und gemahlenen Bison hinzu; gut mischen. Fleischmischung in acht 3/4-Zoll-dicke Pastetchen formen.
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Legen Sie für einen Holzkohle- oder Gasgrill Pastetchen direkt bei mittlerer Hitze auf den Grillrost. Decken Sie es ab und grillen Sie es für 14 bis 18 Minuten oder bis die Bratlinge gar sind (160 ° F). Drehen Sie es einmal nach der Hälfte des Grillvorgangs.
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Falls gewünscht, die Brötchenböden mit Senf bestreichen. Fügen Sie Burger und, falls gewünscht, rote Zwiebelscheiben und Zucchinibänder hinzu. Brötchen aufsetzen.
*Spitze:
Wenn Sie möchten, schneiden Sie die Enden von zwei kleinen Zucchini. Mit einem Gemüseschäler den Kürbis der Länge nach in dünne Bänder schneiden. Werfen Sie die Zucchinibänder mit roten Zwiebelscheiben und etwas Rotweinessig, Olivenöl, Salz und Pfeffer.
Nährwertangaben
Pro Portion: 362 Kalorien (5 g gesättigtes Fett, 1 g mehrfach ungesättigtes Fett, 5 g einfach ungesättigtes Fett), 113 mg Cholesterin, 542 mg Natrium, 27 g Kohlenhydrate, 3 g Ballaststoffe, 5 g Zucker, 31 g Protein.
