Inhaltsverzeichnis:
Zutaten
Richtungen
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Füllen Sie zwei große Schalen halb voll mit kaltem Wasser. Drücken Sie den Saft von einer Zitronenhälfte in jede Schüssel Wasser. Schälen, entkernen und schneiden Sie Äpfel in 3/4-Zoll-Stücke und legen Sie die Stücke in das Zitronenwasser, während Sie sie in Scheiben schneiden, um eine Bräunung zu vermeiden.
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Für Sirup die 4 Tassen Wasser, Zucker, Rosmarin, Thymian, Pfeffer und Salz in einem 6 bis 8-Liter-Topf vermengen. Zum Kochen bringen und umrühren, um den Zucker aufzulösen. Äpfel abgießen; fügen Sie Äpfel und Zwiebel Sirup im Topf hinzu. Zum Kochen zurückkehren; Hitze reduzieren. Unbedeckt 5 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
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Packen Sie heiße Äpfel und Zwiebeln mit einem geschlitzten Löffel in heiße, sterilisierte Pint-Einmachgläser, und lassen Sie dabei einen Freiraum von 1/2-Zoll. Schöpflöffel heißer Sirup über Äpfel und Zwiebeln, wobei der 1/2-Zoll-Headspace erhalten bleibt. Wischen Sie die Felgen ab. Deckel und Schraubenbänder einstellen.
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Gefüllte Gläser in einem Wasserkocher 20 Minuten lang verarbeiten (Startzeitpunkt, wenn das Wasser wieder kocht). Nehmen Sie die Gläser aus dem Behälter. auf Drahtgittern abkühlen lassen. Macht 6 Pints.
Nährwertangaben
Pro Portion: 56 Kalorien (0 g gesättigtes Fett, 0 g mehrfach ungesättigtes Fett, 0 g einfach ungesättigtes Fett), 0 mg Cholesterin, 27 mg Natrium, 15 g Kohlenhydrate, 2 g Ballaststoffe, 12 g Zucker, 0 g Protein.
