Heidelbeer - Frühstücks - Scones Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 2 Tassen Allzweckmehl
• ¼ Tasse Zucker
• 1 Esslöffel Backpulver
• 1 Esslöffel fein zerkleinerte Orangenschale
• ¼ Teelöffel Salz
• ¼ Teelöffel Backpulver
• ¼ Tasse Margarine oder Butter
• ½ Tasse Buttermilch oder saure fettfreie Milch
• ¼ Tasse gekühltes oder gefrorenes Eiprodukt, aufgetaut
• 1 Teelöffel Vanille
• 1 Tasse frische oder gefrorene Heidelbeeren
• ¾ Tasse Puderzucker gesiebt
• ¼ Teelöffel fein zerkleinerte Orangenschale
• 3 - 4 Teelöffel Orangensaft oder fettfreie Milch
• 1 Esslöffel Backpulver

Richtungen

Scones:

• Schritt 1

  Ein Backblech oder eine Kekslinie leicht mit Pergamentpapier einfetten; beiseite legen. Mehl, Zucker, Backpulver, 1 EL Orangenschale, Salz und Backpulver in einer großen Schüssel verrühren. In Margarine schneiden, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt. Machen Sie einen Brunnen in der Mitte der Mehlmischung. Rühren Sie Buttermilch, Eiprodukt und Vanille zusammen; Mehlmischung auf einmal hinzufügen. Rühren Sie mit einer Gabel, bis sie angefeuchtet ist. Heidelbeeren vorsichtig einrühren.

• Schritt 2

  Übertragen Sie den Teig auf eine leicht bemehlte Oberfläche. Kneten Sie den Teig schnell, indem Sie ihn 12 bis 15 Mal leicht falten und drücken, oder bis der Teig fast glatt ist. Pat Teig in einem 7-Zoll-Kreis auf vorbereiteten Backblech. Den Teig in 10 Stücke schneiden.

• Schritt 3

  In einem 400-Grad-F-Ofen 15 bis 20 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind. Vom Backblech nehmen. Auf einem Rost abkühlen lassen, während die Glasur vorbereitet wird.

Glasur:

• Schritt 1

  In einer kleinen Schüssel Puderzucker und den 1/4 Teelöffel Orangenschale verrühren. Fügen Sie genügend Orangensaft oder fettfreie Milch hinzu, um die Konsistenz zu verbessern. Nieselregen über warme Scones; warm servieren. Ergibt 10 Portionen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 194 Kalorien (1 g gesättigtes Fett, 1 mg Cholesterin, 273 mg Natrium, 34 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 4 g Protein).