Inhaltsverzeichnis:
Zutaten
Richtungen
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Heidelbeeren abtropfen lassen, Saft einfüllen; beiseite legen. Eine quadratische 2-Liter-Auflaufform einfetten. beiseite legen. Bereiten Sie einen reichen Shortcake-Teig zu. Rollen Sie den Teig auf einer leicht bemehlten Oberfläche in ein 11 x 9 Zoll großes Rechteck. Den Teig mit zerlassener Butter oder Margarine bestreichen. Kombinieren Sie die 2 Esslöffel Zucker mit dem Zimt; über den teig streuen. Mit 1 Tasse der abgetropften Heidelbeeren bestreuen. Rollen Sie sich von einer kurzen Seite aus auf. Siegelnaht. Scheibe in neun gleiche Stücke rollen.
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In einem kleinen Topf die 1/4 Tasse Zucker und das Mehl mischen. Fügen Sie restliche Blaubeeren und reservierten Saft hinzu. Kochen und rühren, bis es eingedickt und sprudelnd ist. Vom Herd nehmen; Zitronensaft einrühren. Gießen Sie die Heidelbeermischung in die vorbereitete Schüssel. Legen Sie die Brötchen mit der Seite nach unten auf die Heidelbeermischung. Backen Sie in einem 425-Grad-F-Ofen für 20 Minuten oder bis Brötchen golden sind. Auf Wunsch warm mit Vanilleeis servieren. Ergibt 9 Portionen.
Nährwertangaben
Pro Portion: 278 Kalorien (3 g gesättigtes Fett, 2 g mehrfach ungesättigtes Fett, 3 g einfach ungesättigtes Fett), 28 mg Cholesterin, 311 mg Natrium, 43 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 10 g Zucker, 4 g Protein.Rich Shortcake
Zutaten
Richtungen
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In einer mittelgroßen Rührschüssel Mehl, Backpulver, Zucker und Salz vermengen. Backfett mit einem Mixer zerkleinern, bis die Masse groben Krümeln gleicht. Machen Sie einen Brunnen in der Mitte der Mischung. Fügen Sie Milch und Ei auf einmal hinzu. Rühren Sie sich gerade, bis Teig zusammen haftet. Auf einer stark bemehlten Oberfläche den Teig leicht mit Mehl bestreichen. Den Teig vorsichtig 10 bis 12 Mal kneten.
