Brokkoli mit Ziegenkäse und Walnüssen Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 1 Pfund Brokkoli, geschnitten und in 1-Zoll-Stücke geschnitten
• ½ Tasse Buttermilch
• 1 Esslöffel schnitt frische Petersilie
• 1 Esslöffel Senf nach Dijonart
• 2 Teelöffel Olivenöl
• 1 Teelöffel schnitt frischen Thymian
• 1 Teelöffel Rotweinessig
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• ¼ Teelöffel Salz
• ⅛ Teelöffel gemahlene Muskatnuss
• ⅛ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
• ½ Tasse in dünne Scheiben geschnittene rote Zwiebel
• ¼ Tasse grob gehackte Walnüsse, geröstet
• ¼ Tasse zerbröckelter halbweicher Ziegenkäse (Chèvre) oder Feta-Käse (1 Unze)

Richtungen

• Schritt 1

  In einem geschlossenen großen Topf Brokkoli in einer kleinen Menge leicht gesalzenem kochendem Wasser 6 bis 8 Minuten oder bis er knusprig ist, kochen. Ablassen; beiseite legen.

• Schritt 2

  In einer großen Schüssel Buttermilch, Petersilie, Senf, Olivenöl, Thymian, Rotweinessig, Knoblauch, Salz, Muskatnuss und Pfeffer verquirlen. Fügen Sie Brokkoli und rote Zwiebel hinzu; Zum Auftragen vorsichtig umrühren. Top mit Walnüssen und Ziegenkäse.

Um voranzukommen:

Vorbereiten wie angegeben, außer dass Walnüsse und Ziegenkäse nicht darauf kommen. Abdecken und bis zu 4 Stunden kalt stellen. Zum Servieren mit Walnüssen und Ziegenkäse belegen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 103 Kalorien (2 g gesättigtes Fett, 3 g mehrfach ungesättigtes Fett, 2 g einfach ungesättigtes Fett), 5 mg Cholesterin, 225 mg Natrium, 8 g Kohlenhydrate, 3 g Ballaststoffe, 3 g Zucker, 5 g Protein.