Gebräunte Butter-Salbei-Maismehl-Muffins Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 6 Esslöffel Butter
• 1 ¼ Tassen grob gemahlenes Maismehl
• 1 Tasse Allzweckmehl
• 1 Esslöffel Zucker
• 1 ½ Teelöffel Backpulver
• ½ Teelöffel Salz
• ¼ Teelöffel Backpulver
• 1 Ei, leicht geschlagen
• 1 ¼ Tassen Buttermilch
• 12 - 24 kleine frische Salbeiblätter
• 1 Teelöffel Oliven- oder Rapsöl

Richtungen

• Schritt 1

  Backofen auf 350 ° F vorheizen. Fetten Sie zwölf 2 1/2-Zoll-Muffinbecher ein. beiseite legen.

• Schritt 2

  Butter in einen kleinen schweren Topf geben. Bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten kochen, bis die Butter geschmolzen und leicht gebräunt ist. Gießen Sie die gebräunte Butter in eine kleine hitzebeständige Schüssel und stellen Sie sie zum Abkühlen beiseite.

• Schritt 3

  In einer großen Schüssel die nächsten 6 Zutaten verquirlen (durch Backpulver). In einer mittleren Schüssel die abgekühlte Butter, das Ei und die Buttermilch verquirlen. Machen Sie einen Brunnen in der Mitte der Mehlmischung. Fügen Sie Buttermilchmischung Mehlmischung hinzu und rühren Sie sich, um sich zu verbinden. Teig in Muffinschalen geben und jeweils 3/4 voll füllen. Bürsten Sie beide Seiten jedes frischen Salbeiblatts leicht mit Öl ab und geben Sie ein oder zwei Stück auf den Muffin-Teig in jede Tasse.

• Schritt 4

  Backen Sie ungefähr 20 Minuten oder bis es leicht gebräunt ist. In Muffinbechern 5 Minuten abkühlen lassen. Entfernen Sie und kühlen Sie etwas auf Drahtgestellen ab. Warm servieren.

Nährwertangaben

Pro Portion: 167 Kalorien (4 g gesättigtes Fett, 0 g mehrfach ungesättigtes Fett, 2 g einfach ungesättigtes Fett), 32 mg Cholesterin, 263 mg Natrium, 22 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 3 g Zucker, 4 g Protein.