Inhaltsverzeichnis:
Zutaten
Richtungen
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Backkuchen zubereiten; beiseite legen. Backofen auf 350 ° F vorheizen. In einer kleinen Schüssel kombinieren Sie 2 Esslöffel Zucker und 1 Teelöffel Kardamom; beiseite legen. In einer großen Schüssel die 1 Tasse Zucker, Mehl, Salz und 1/4 Teelöffel Kardamom mischen; gut mischen. Fügen Sie Kürbis hinzu und mischen Sie gut. Eier hinzufügen; umrühren, um zu kombinieren.
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Buttermilch, zerlassene Butter und Vanillepaste mischen. Fügen Sie allmählich flüssige Mischung zur Kürbismischung hinzu und rühren Sie, gerade bis kombiniert. Die Kürbismischung vorsichtig in die gebackene Teigschale gießen. Mit der Hälfte der Zuckermischung bestreuen. Decken Sie die Kanten ab, um ein Überbrennen zu vermeiden. Backen Sie für 45 bis 50 Minuten oder bis die Mitte eingestellt erscheint, wenn Sie leicht geschüttelt werden. Cool auf einem Gitterrost. Innerhalb von 2 Stunden abkühlen lassen. Mit der restlichen Zuckermischung bestreuen.
Nährwertangaben
Pro Portion: 395 Kalorien (10 g gesättigtes Fett, 2 g mehrfach ungesättigtes Fett, 6 g einfach ungesättigtes Fett), 106 mg Cholesterin, 371 mg Natrium, 52 g Kohlenhydrate, 2 g Ballaststoffe, 32 g Zucker, 6 g Protein.Gebackene Piecrust
Zutaten
Richtungen
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In einer mittleren Schüssel Mehl, Zucker und Salz vermengen. Verwenden Sie einen Mixer, um Butter und Backfett in erbsengroße Stücke zu schneiden. 1 Esslöffel Wasser über einen Teil der Mehlmischung geben und vorsichtig mit einer Gabel umrühren. Bewegen Sie den angefeuchteten Teig an die Seite der Schüssel und setzen Sie den Vorgang mit dem restlichen Wasser fort, bis der gesamte Teig angefeuchtet ist. Kneten Sie den Teig in etwa 6 bis 8 Strichen zusammen, bis er zusammenhält. Den Teig in Plastikfolie einwickeln und 30 Minuten kalt stellen.
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Ofen auf 425 ° F vorheizen. Rollen Sie Teig auf einer leicht bemehlten Oberfläche in einen 13-Zoll-Kreis. Den Teig vierteln und auf einen 9-Zoll-Tortenteller mit einer Spitze in der Mitte legen. entfalten. Schneiden Sie die Ränder des Gebäcks ca. 5 cm über die Ränder des Tortentellers hinaus ab. Falten Sie das zusätzliche Gebäck unter sich, um die Kante zu bilden.
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Den Rand der Tortenkruste wie gewünscht crimpen. Die Seiten und den Boden der Kruste mit einer Gabel einstechen. Das Gebäck mit einer doppelten Folienstärke auslegen und den Teig mit Kuchengewichten oder getrockneten Bohnen beschweren. Kruste 10 bis 12 Minuten backen oder bis sie trocken und fest ist. Entfernen Sie vorsichtig Folie und Gewichte und backen Sie weitere 3 bis 4 Minuten oder bis sie sehr hellbraun sind. Komplett abkühlen lassen.
