Cafe Brulot Kekse | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 1 Tasse brauner Zucker
• ½ Tasse Pekannussstücke
• 1 Teelöffel Instantkaffeekristalle
• ½ Teelöffel gemahlener Zimt
• ¼ Teelöffel gemahlene Nelken
• ½ Tasse Butter
• 1 Esslöffel fein zerkleinerte Zitronenschale
• 1 Esslöffel fein zerkleinerte Orangenschale
• 1 Esslöffel Brandy oder Milch
• 1 Eigelb
• 1 ¾ Tassen Allzweckmehl
• 1 Rezept Brandy Icing (siehe Rezept unten)

Richtungen

• Schritt 1

  In einer Küchenmaschine Schüssel kombinieren brauner Zucker, Pekannüsse, Kaffeekristalle, Zimt und Nelken. Abdecken und verarbeiten, bis die Nüsse fein gehackt sind. Fügen Sie Butter, Zitronenschale und Orangenschale hinzu; verarbeiten, bis die Butter gleichmäßig vermischt ist. Fügen Sie Brandy oder Milch und Eigelb hinzu; verarbeiten bis kombiniert. Fügen Sie Mehl nach und nach hinzu und verarbeiten Sie es, bis es vereint ist.

• Schritt 2

  Den Teig in zwei Hälften teilen. Formen Sie jede Hälfte in eine 6 Zoll lange Rolle. Wickeln Sie jede Rolle in Plastikfolie oder Wachspapier. Im Kühlschrank ca. 2 Stunden oder bis sie fest sind, kalt stellen.

• Schritt 3

  Schneiden Sie den Teig mit einem scharfen Messer in 1/4-Zoll-dicke Scheiben. Legen Sie die Scheiben im Abstand von 1 bis 2 Zoll auf ein nicht gefettetes Backblech.

• Schritt 4

  Backen Sie in einem 375-Grad-F-Ofen für 7 bis 8 Minuten oder bis es leicht gebräunt ist. Übertragen Sie Cookies auf ein Drahtgitter; cool. Gekühlte Kekse mit Brandy Icing pfeifen oder beträufeln.

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Brandy Icing

Zutaten

• 1 Tasse gesiebter Puderzucker
• ½ Teelöffel Vanille
• 1 Esslöffel Brandy oder starker Kaffee
• Milch

Richtungen

• Schritt 1

  Puderzucker, Vanille und Brandy mischen. Geben Sie jeweils 1 Teelöffel Milch hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erzielen.