Inhaltsverzeichnis:
Zutaten
Richtungen
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In einer großen Schüssel Shortening und Butter mit einem Elektromixer bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit 30 Sekunden lang schlagen. Fügen Sie granulierten Zucker, den 1/4 Tasse braunen Zucker, das Backpulver, das Backpulver und das Salz hinzu. Schlagen Sie, bis kombiniert, die Seiten der Schüssel gelegentlich kratzen. Eier und Vanille unterrühren. Mit dem Mixer so viel Mehl wie möglich einrühren. Mehlreste und gemahlene Cashewnüsse mit einem Holzlöffel einrühren.
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Den Teig in vier gleiche Portionen teilen. Formen Sie jede Portion zu einer 6-Zoll-Rolle. Wickeln Sie die Rollen in Plastikfolie oder Wachspapier. 4 bis 24 Stunden kalt stellen oder bis der Teig fest genug ist, um in Scheiben geschnitten zu werden.
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Ofen auf 375 ° F vorheizen. Schneiden Sie die Brötchen in 1/4-Zoll-Scheiben. Legen Sie die Scheiben im Abstand von 1 Zoll auf ungefettete Backbleche. Drücken Sie die Cashewhälften in ein Drittel der Kekse. Backen Sie ungefähr 8 Minuten oder bis die Ränder fest und leicht goldbraun sind. Übertragen Sie Cookies auf Drahtgestelle; cool.
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Zum Füllen in einer mittleren Schüssel Mascarpone-Käse, Apfelbutter, die 2 Esslöffel braunen Zucker und die Muskatblüte glatt rühren.
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Verteilen Sie für jede Torte etwa 1 Teelöffel Füllung auf der Unterseite eines einfachen Kekses. Mit einem anderen einfachen Keks bedecken, die Unterseite nach unten. Etwa 1 Teelöffel Füllung auf dem zweiten Keks verteilen. Mit einem Nuss-Keks bedecken, die Unterseite nach unten. Lassen Sie die Torten etwa 30 Minuten stehen, bevor Sie sie zum Erweichen servieren.
*Spitze:
Cashewnüsse haben einen süßen, butterartigen Geschmack und enthalten etwa 48 Prozent Fett. Cashewnüsse sollten wegen ihres hohen Fettgehalts in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden, um Ranzigwerden zu vermeiden.
**Spitze:
Eine knallrote, spitzenartige Membran, die den Muskatkern bedeckt, die Muskatblüte schmeckt und riecht wie eine scharfere Version der Muskatnuss. Wenn die entfernte Membran getrocknet ist, nimmt sie eine gelb-orange Farbe an.
Lagern:
Legen Sie ungefüllte Kekse in einen luftdichten Behälter zwischen Wachspapierblätter. Abdeckung. Bis zu 3 Tage im Kühlschrank lagern oder bis zu 3 Monate einfrieren.
Nährwertangaben
Pro Portion: 221 Kalorien (6 g gesättigtes Fett, 2 g mehrfach ungesättigtes Fett, 4 g einfach ungesättigtes Fett), 32 mg Cholesterin, 116 mg Natrium, 24 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 13 g Zucker, 3 g Protein.
