Hühnerfinger mit rumänischer Romesco - Dip Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• ¾ Tasse Allzweckmehl
• 1 Teelöffel Salz
• ½ TL gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1 ½ Pfund ohne Knochen, ohne Haut Hähnchenbrusthälften, in 1/2-Zoll von 3-Zoll-Streifen geschnitten
• 1 Esslöffel Olivenöl
• 1 Esslöffel ungesalzene Butter
• Geräucherter spanischer oder regelmäßiger Paprika

Romesco-Dip

• 2 große rote Paprika, längs halbiert, Samen und Membranen entfernt, abgeflacht
• 1 Tasse knuspriges Brot, gewürfelt
• ¾ Tasse gehackte frische Tomate (1 groß)
• ⅓ Tasse geschnittene natürliche Mandeln, geröstet
• 3 Esslöffel Sherryessig
• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• ½ Teelöffel geräucherter spanischer oder normaler Paprika
• ½ Teelöffel Salz
• ¼ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
• ¼ Tasse Olivenöl

Richtungen

Romesco-Dip:

• Schritt 1

  Für die Sauce den Broiler vorheizen. Paprika auf eine Grillpfanne legen. Paprika, 4 bis 5 Zoll von der Hitze, bis die Häute geschwärzt sind, einmal drehen. Teile entnehmen, zusammenstapeln, mit Alufolie abdecken und 15 Minuten ruhen lassen. Häute abziehen; Skins verwerfen. Im Mixer kombinieren Sie Paprika, Brot, Tomaten, Mandeln, Essig, Knoblauch, Paprika, 1/2 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel Pfeffer. Abdecken und vermengen. Füge 1/4 Tasse Olivenöl in einem gleichmäßigen Strom durch den oberen Teil des Mixers hinzu, bis die Mischung fast glatt ist. In eine Schüssel oder einen Vorratsbehälter geben. Abdecken und bis zum Servieren kalt stellen.

• Schritt 2

  Sauce zubereiten; abdecken und chillen. Für Chicken Fingers Mehl, 1 Teelöffel Salz und 1/2 Teelöffel Pfeffer in einer großen Schüssel vermengen. Hähnchenstreifen mit Mehl bestreichen. 1 Esslöffel Öl und Butter in einer großen Antihaft-Pfanne bei starker Hitze erhitzen. Jeweils ein Drittel Hähnchenstreifen dazugeben und von allen Seiten gut bräunen, 3 bis 4 Minuten pro Charge. Tauchen Sie das Ende jedes Hühnchenstreifens in gemahlenen Paprika. Mit Romesco-Dip servieren. Ergibt 10 Portionen (ca. 40 Stück).

Tipps

Sie können die Sauce im Voraus zubereiten. Abdecken und bis zu 3 Tage kühlen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 247 Kalorien (2 g gesättigtes Fett, 1 g mehrfach ungesättigtes Fett, 6 g einfach ungesättigtes Fett), 51 mg Cholesterin, 416 mg Natrium, 12 g Kohlenhydrate, 2 g Ballaststoffe, 1 g Zucker, 20 g Protein.