Hähnchenmelonensalat mit Chutney Dressing Bessere Häuser und Gärten

Inhaltsverzeichnis:

Zutaten

¼ Tasse Chutney
2 Esslöffel Salatöl
2 Esslöffel Essig
2 Teelöffel Senf nach Dijonart
2 Teelöffel Sojasauce
¼ Teelöffel geröstetes Sesamöl
⅛ Teelöffel zerkleinerter roter Pfeffer
1 kleine Knoblauchzehe, halbiert
2 ½ Tassen gekochtes Huhn oder Pute in mundgerechte Streifen schneiden (ca. 12 Unzen)
2 Tassen Honigmelone oder Cantaloupe Stücke
½ Tasse in Dosen geschnittene Wasserkastanien, abgetropft und halbiert
½ Tasse halbierte entkernte dunkle Süßkirschen oder halbierte kernlose rote Trauben
⅓ Tasse Cashew-Hälften
1 grüne Zwiebel, in Scheiben geschnitten (2 Esslöffel)
Wirsingblätter des roten oder weißen Salats oder Wirsingkohlblätter
1 Esslöffel schnitt frischen Schnittlauch

Richtungen

Schritt 1
Für das Dressing kombinieren Sie in einem Mixbehälter oder einer Schüssel für eine Küchenmaschine Chutney, Salatöl, Essig, Senf, Sojasauce, geröstetes Sesamöl, roten Pfeffer und Knoblauch. Abdecken und mixen oder pürieren. Dressing beiseite stellen.
Schritt 2
In einer großen Salatschüssel kombinieren Sie Hähnchen- oder Putenstreifen, Melonenstücke, Wasserkastanien, Kirsch- oder Traubenhälften, Cashewnüsse und Frühlingszwiebeln. Salat mit Dressing übergießen. Zum Auftragen leicht umrühren.
Schritt 3
Vier Salatteller mit Salat- oder Wirsingblättern auslegen. Die Hühnermischung auf die mit Salat ausgekleideten Teller verteilen. Mit dem Schnittlauch bestreuen. Ergibt 4 Portionen.

Tipps

Dressing vorbereiten; abdecken und bis zu 24 Stunden kalt stellen. Kombinieren Sie Salat Zutaten; abdecken und bis zu 4 Stunden kalt stellen. Dressing hinzufügen; nach Anweisung werfen und servieren.