Hähnchen - und Nudelfrittata Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 1 Tasse Brokkoliröschen
• 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt (1/2 Tasse)
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 1 ¼ Tassen gekochte Penne oder gewünschte Pasta
• 1 Tasse gehacktes gekochtes Huhn
• 2 Esslöffel gehacktes frisches Basilikum
• 8 Eier, leicht geschlagen
• ½ Tasse zerkleinerter Mozzarella

Richtungen

• Schritt 1

  Den Ofen auf 200 ° C vorheizen. In einer großen Bratpfanne Brokkoli und Zwiebel in heißem Öl bei mittlerer Hitze 5 Minuten oder bis sie weich sind, garen. Penne, Hühnchen, Basilikum und 1/4 Teelöffel Salz und schwarzen Pfeffer unterrühren.

• Schritt 2

  Gießen Sie die Eier über die Mischung in der Pfanne. Bei mittlerer Hitze kochen. Führen Sie beim Setzen der Mischung einen Spatel um den Rand der Pfanne und heben Sie die Eimischung an, damit die ungekochte Portion darunter fließt. Kochen Sie weiter und heben Sie die Ränder an, bis die Eimischung fast fest ist. Top mit Käse. Backen Sie 5 Minuten oder bis festgelegt. Mit Pfeffer bestreuen. Ergibt 4 Portionen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 415 Kalorien (7 g gesättigtes Fett, 3 g mehrfach ungesättigtes Fett, 11 g einfach ungesättigtes Fett), 462 mg Cholesterin, 421 mg Natrium, 23 g Kohlenhydrate, 2 g Ballaststoffe, 3 g Zucker, 30 g Protein.