Hühnersuppe | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 2 Teelöffel Pflanzenöl
• ¾ Tasse gehackte Zwiebel
• 2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
• 1 Teelöffel heißes Chilipulver
• 4 Tassen gehacktes gekochtes Huhn
• 2 14 Unzen Dosen natriumreduzierte Hühnerbrühe
• 1 28 Unzen können pflaumenförmige geschälte Tomaten in Püree geben, ungetropft und in Stücke geschnitten
• 1 15 Unzen können gelb oder weiß Hominy, abgelassen
• 1 10 Unzen Packung gefrorener Vollkornmais
• 2 4 Unzen können grüne Chilischoten gewürfelt, abgetropft
• Limettenkeile (optional)
• 1 Tasse geriebene Vier-Käse-Mischung nach mexikanischer Art (4 Unzen)
• Halbierte Traubentomaten, frischer Koriander, geschnittene Avocados und / oder Maistortillachips

Richtungen

• Schritt 1

  In einem 4-Liter-Ofen bei mittlerer Hitze Öl erhitzen. Fügen Sie Zwiebel, Kreuzkümmel und Chilipulver hinzu; kochen, bis die Zwiebel weich ist. Fügen Sie Huhn, Suppe, Tomaten, Hominy, Mais und Chilischoten hinzu. Zum Kochen bringen; Hitze reduzieren. Unbedeckt 30 Minuten köcheln lassen und dabei gelegentlich umrühren.

• Schritt 2

  Zum Servieren in Schalen schöpfen. Wenn gewünscht, einen Limettenschnitz über die Suppe drücken. Mit Käse und Traubentomaten, Koriander, geschnittener Avocado und / oder Tortillachips belegen. Sofort servieren.

Nährwertangaben

Pro Portion: 392 Kalorien (7 g gesättigtes Fett, 75 mg Cholesterin, 1191 mg Natrium, 32 g Kohlenhydrate, 7 g Ballaststoffe, 22 g Protein).